El municipi de Montán ja escalfa motors per a una nova edició de la Fira de l'Oli, una cita consolidada com una de les grans trobades gastronòmiques de l'Alt Millars. El pròxim 11 de juliol, veïns i visitants tindran l'oportunitat de descobrir les qualitats de l'oli d'oliva verge extra elaborat amb la varietat autòctona Temprana de Montán, un producte únic que s'ha convertit en un dels grans orgulls de la localitat i que tornarà a ser el protagonista d'una jornada pensada per a gaudir amb els cinc sentits.
Una festa per a descobrir el sabor de la varietat Temprana
La programació arrancarà a les 10.30 hores i combinarà divulgació, tradició i activitats per a totes les edats. Entre les principals novetats destaca el I Concurs d'Allioli Temprana de Montán, una iniciativa impulsada per a donar a conéixer les possibilitats culinàries d'este oli tan característic i que se celebrarà a l'estand de la Cooperativa Agrícola de Montán.
A més, els assistents podran participar en una xarrada i tast conduïts per l'especialista en olivicultura i elaiotècnia Paloma Roures, una ocasió perfecta per a aprofundir en les propietats i singularitats d'un oli que forma part de la identitat del municipi.
Tradició i activitats per a gaudir en família
La fira també reservarà un espai destacat per als més menuts. Al llarg de la jornada hi haurà activitats infantils i es lliuraran els premis del I Concurs de Dibuix Temprana de Montán, una proposta que pretén acostar la cultura de l'oli a les noves generacions.
Al migdia, veïns i visitants podran degustar unes postres típiques de la localitat i, posteriorment, compartir una paella popular, un dels moments més esperats de la jornada.
Un gelat d'oli per a sorprendre el paladar
La gastronomia tornarà a ser protagonista a la vesprada amb la presència del xef Ricardo Mesado, que oferirà un original showcooking en el qual demostrarà la versatilitat de l'oli Temprana amb una recepta poc habitual: un gelat elaborat amb oli d'oliva verge extra.
La proposta vol demostrar que este producte va molt més enllà dels usos tradicionals i que pot convertir-se en un ingredient capaç de sorprendre fins i tot en l'alta cuina.
Un aparador per al patrimoni agrícola i turístic de Montán
Amb quinze edicions a l'esquena, la Fira de l'Oli s'ha consolidat com una de les grans cites de l'estiu a la comarca. L'esdeveniment representa també una oportunitat per a posar en valor el treball dels agricultors locals i donar a conéixer un dels tresors gastronòmics més singulars de la província de Castelló.
La música posarà el punt final a una jornada que convida a acostar-se a Montán i descobrir per què la varietat Temprana és molt més que un oli: és part de la història, la cultura i la identitat d'un poble que presumeix amb orgull del seu or líquid.
```