Diumenge que ve 11 de setembre es donarà a Sueca la gran cita gastronòmica valenciana internacional per excel·lència, el Concurs Internacional de Paella Valenciana, que enguany celebra la seua 61a edició. Un total de 42 professionals gastronòmics competiran a foc i cullera de pal per obtenir el títol de "La Millor Paella del Món".
El concurs se celebrarà en l'emblemàtic Passeig de l'Estació, que tornarà a acollir la competició després de dos anys de pausa a causa de la pandèmia de la COVID-19. Cal destacar que els 42 xefs comptaran de les mateixes condicions per a cuinar, així com dels mateixos ingredients que comporta una tradicional paella valenciana.
Un jurat de reconegut prestigi i professionalitat seran els encarregats de provar, debatre i coronar a una de les 42 paelles com la millor paella valenciana del món. Cal destacar que aquest jurat, amb una llarga trajectòria professional en el món de la gastronomia, no sols valoraran l'execució de la recepta, sinó la seua elaboració així com el respecte i l'elaboració de cadascun dels ingredients.
A més, s'entregaran els reconeixements de Paellers d'Honor, en aquesta ocasió a títol pòstum, als reconeguts suecans Antonio Puchades, futbolista professional, i a l'artista faller Pascual Carrasquer, per portar a Sueca pel cap alt del reconeixement nacional.
Participants
Enguany comptarà amb participació local i internacional, perquè un total d'11 xefs internacionals es posaran a prova per a aconseguir el títol de la millor paella valenciana del món. Aquests seran TTasty Paella (Texas, els EUA.), La Solórzano (Puerto Rico), Bornheimer Ratskeller (Frankfurt Am Main, Alemania), Toro Bar (Zürich, Suiza), Casa Paella LTD (Diamond Harbour, Canterbury, Nueva Zelanda), Tapas Revolution Restaurants (Inglaterra), Aupa (Osaka, Japón), Restaurante Little Spain (Yeonheedong, Seúl, Corea), Crocus Servicios Gastronómicos (Guadalupe, Zacatecas, México), Simply Spanish (South Melbourne, Australia), Curie's Catering Group (Bell Gardens, California, EEUU) i Paella & Gourmet, (Le Touquet Paris plage, Francia).
Quant als professionals locals, s'han convidat al Bar Restaurante Galiana, Restaurant Sequial 20 i El Rebost Restaurant. Quant a professionals de la Comunitat Valenciana, seran presents el Restaurante Mornell (El Palmar, Valencia), Vernetta Restaurante (Valencia), Restaurante Casa Macario (Tavernes de Valldigna, Valencia), Mesón El Molino (Valencia), Venta San Jordi (Alcoy, Alicante), Chef Amadeo (Playa de Gandia,Valencia), Restaurante Setaygues (Siete Aguas, Valencia), Restaurant Valhalla (Algemesí, Valencia), Restaurante El Mosaic (Meliana, Valencia), Goya Gallery Restaurant (Valencia), Restaurante Ca Tomás (Alzira, Valencia), Restaurante Casa Granero (Serra, Valencia), Restaurante Al Grano (La Cañada, Paterna, Valencia) i Restaurante Enboga-Bar, Valencia.
De la resta d'Espanya estaran competint Restaurante La Ula (Hotel Santa Eulalia) (Puertollano, Ciudad Real), Restaurante El Muelle del Barrio Pesquero (Santander, Cantabria), Restaurante Atlántico 57 (A Coruña), La Grifería Gastrobar (Puerto de la Cruz, Tenerife), Mesón El Copo (Palmones, Los Barrios, Cádiz), En Blanko Taberna (Pinto, Madrid), Restaurante Catedral Hotel Palacio de La Marquesa (Teruel), Restaurante La Basílica (Candelaria, Tenerife), Tasca y Arroces “El Puente” (Palma de Mallorca), Restaurant l'Arròs (Deltebre, Delta del Ebro), Restaurante Makkila (Madrid), Restaurante Fandango (Es Pujol, Formentera) i Restaurante Gusto Sevilla (Sevilla).
Fira de l'Arròs
El reconegut ja Concurs Internacional de Paella Valenciana entra dins de la Fira de l'Arròs que celebra Sueca del 9 a l'11 de setembre com a bressol d'aquest indispensable aliment. En ella es podran gaudir de diferents activitats i degustacions per a tota mena de públics per tot el Passeig de l'Estació.
La Fira de l'Arròs obrirà el divendres 9 de 20.00 a 00.00 hores; el dissabte 10 d'11.00 a 16.00 i de 19.00 a 00.00 hores i, el diumenge 11, d'11.00 a 16.00 i de 19.00 a 23.00 hores.