El próximo domingo 11 de septiembre se dará en Sueca la gran cita gastronómica valenciana internacional por excelencia, el Concurs Internacional de Paella Valenciana, que este año celebra su 61ª edición. Un total de 42 profesionales gastronómicos competirán a fuego y cuchara de palo por obtener el título de “La Mejor Paella del Mundo”.
El concurso se celebrará en el emblemático Paseo de la Estación, que volverá a acoger la competición tras dos años de pausa debido a la pandemia de la COVID-19. Cabe destacar que los 42 chefs contarán de las mismas condiciones para cocinar, así como de los mismos ingredientes que comporta una tradicional paella valenciana.
Un jurado de reconocido prestigio y profesionalidad serán los encargados de probar, debatir y coronar a una de las 42 paellas como la mejor paella valenciana del mundo. Cabe destacar que este jurado, con una larga trayectoria profesional en el mundo de la gastronomía, no solo valorarán la ejecución de la receta, sino su elaboración así como el respeto y la elaboración de cada uno de los ingredientes.
Además, se entregarán los reconocimientos de Paelleros de Honor, en esta ocasión a título póstumo, a los reconocidos suecanos Antonio Puchades, futbolista profesional, y al artista fallero Pascual Carrasquer, por llevar a Sueca a lo más alto del reconocimiento nacional.
Participantes
Este año contará con participación local e internacional, pues un total de 11 chefs internacionales se pondrán a prueba para lograr el título de la mejor paella valenciana del mundo. Estos serán Tasty Paella (Texas, EE.UU.), La Solórzano (Puerto Rico), Bornheimer Ratskeller (Frankfurt Am Main, Alemania), Toro Bar (Zürich, Suiza), Casa Paella LTD (Diamond Harbour, Canterbury, Nueva Zelanda), Tapas Revolution Restaurants (Inglaterra), Aupa (Osaka, Japón), Restaurante Little Spain (Yeonheedong, Seúl, Corea), Crocus Servicios Gastronómicos (Guadalupe, Zacatecas, México), Simply Spanish (South Melbourne, Australia), Curie's Catering Group (Bell Gardens, California, EEUU) y Paella & Gourmet, (Le Touquet Paris plage, Francia).
En cuanto a los profesionales locales, se han invitado al Bar Restaurante Galiana, Restaurant Sequial 20 y El Rebost Restaurant. En cuanto a profesionales de la Comunitat Valenciana, estarán presentes el Restaurante Mornell (El Palmar, Valencia), Vernetta Restaurante (Valencia), Restaurante Casa Macario (Tavernes de Valldigna, Valencia), Mesón El Molino (Valencia), Venta San Jordi (Alcoy, Alicante), Chef Amadeo (Playa de Gandia,Valencia), Restaurante Setaygues (Siete Aguas, Valencia), Restaurant Valhalla (Algemesí, Valencia), Restaurante El Mosaic (Meliana, Valencia), Goya Gallery Restaurant (Valencia), Restaurante Ca Tomás (Alzira, Valencia), Restaurante Casa Granero (Serra, Valencia), Restaurante Al Grano (La Cañada, Paterna, Valencia) y Restaurante Enboga-Bar, Valencia.
Del resto de España estarán compitiendo Restaurante La Ula (Hotel Santa Eulalia) (Puertollano, Ciudad Real), Restaurante El Muelle del Barrio Pesquero (Santander, Cantabria), Restaurante Atlántico 57 (A Coruña), La Grifería Gastrobar (Puerto de la Cruz, Tenerife), Mesón El Copo (Palmones, Los Barrios, Cádiz), En Blanko Taberna (Pinto, Madrid), Restaurante Catedral Hotel Palacio de La Marquesa (Teruel), Restaurante La Basílica (Candelaria, Tenerife), Tasca y Arroces “El Puente” (Palma de Mallorca), Restaurant l'Arròs (Deltebre, Delta del Ebro), Restaurante Makkila (Madrid), Restaurante Fandango (Es Pujol, Formentera) y Restaurante Gusto Sevilla (Sevilla).
Feria del Arroz
El reconocido ya Concurs Internacional de Paella Valenciana entra dentro de la Feria del Arroz que celebra Sueca del 9 al 11 de septiembre como cuna de este indispensable alimento. En ella se podrán disfrutar de diferentes actividades y degustaciones para todo tipo de públicos por todo el Paseo de la Estación.
La Feria del Arroz abrirá el viernes 9 de 20:00 a 00:00 horas; el sábado 10 de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 00:00 horas y, el domingo 11, de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 horas.