Valencia inicia la cuenta atrás para celebrar la festividad de la Virgen de los Desamparados 2025. Días intensos de fiesta, pero también de tradición y devoción que, un año más, vendrán acompañados de ‘Les Geperudetes’, unos dulces que rinden homenaje a la patrona de la ciudad, pero que, además, están riquísimos. ¿Ya los has probado?
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el apoyo del Ayuntamiento de Valencia, ha puesto en marcha por quinto año consecutivo la campaña ‘Les Geperudetes’. Esta iniciativa, ya consolidada en el calendario local, rinde homenaje a la Virgen de los Desamparados a través de una propuesta que aúna tradición, gastronomía y solidaridad.
¿Qué son Les Geperudetes?
‘Les Geperudetes de carabassa’ son unas tortas redondas de textura esponjosa, elaboradas a partir de calabaza y almendra, y cubiertas con azúcar glas. En el centro, se distingue la silueta de la Virgen de los Desamparados, convirtiendo cada pieza en un pequeño altar gastronómico. Este dulce combina ingredientes muy arraigados en la repostería local, presentes también en preparaciones típicas como los buñuelos, los bizcochos, las tortas de calabaza o el arnadí.
Durante los días previos a la festividad, numerosos hornos y pastelerías asociadas al gremio ofrecerán esta especialidad en sus establecimientos, invitando a la ciudadanía a integrarla en sus celebraciones familiares o religiosas.
Un impulso al sector artesano local
Más allá de su componente simbólico y religioso, la campaña de ‘Les Geperudetes’ representa un esfuerzo por promover el consumo de productos de panadería y pastelería artesanales elaborados en los hornos locales.
En palabras del presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, Juanjo Rausell, “la iniciativa busca consolidar este dulce como parte de la celebración de la patrona, pero también dar visibilidad y apoyo a nuestros profesionales, que cada día se esfuerzan por mantener viva la tradición repostera valenciana”.
Apoyo solidario a los hornos afectados por la DANA
En esta edición, la campaña adquiere un matiz solidario adicional. Parte de los beneficios y la visibilidad generada se destinarán a apoyar a los hornos artesanos que han sufrido daños por la DANA: “queremos que esta edición tenga un impacto real. Es un pequeño gesto para ayudar a quienes siguen luchando por mantener abiertos sus negocios, pese a las adversidades”, ha declarado Rausell.
Y como parte del impulso simbólico de esta edición, se ha diseñado una nueva imagen para ilustrar las cajas de ‘Les Geperudetes’. Esta obra gráfica ha sido creada por una ilustradora valenciana que, además, ha vivido en primera persona los efectos de la DANA. Su participación refuerza el carácter emocional y comunitario de la campaña, que busca generar un sentimiento compartido de pertenencia, memoria y superación.
‘Les Geperudetes’ se presentan, así, como una expresión tangible de la identidad valenciana, uniendo lo culinario con lo espiritual y lo social. “Este año, más que nunca, representan también la resiliencia de un sector que, a pesar de las dificultades, no pierde la esperanza ni el compromiso con su comunidad”, ha concluido Rausell.
Una vez más, el gremio demuestra que la gastronomía local puede ser una herramienta de conexión cultural, devoción y solidaridad, capaz de unir a toda una ciudad en torno a un sabor que cuenta historias. Y tú, no te quedes sin probar Les Geperudetes, un dulce icónico en estas fechas que te hará la boca agua.