La ciutat de València es prepara per a celebrar este World Paella Day 2026, l’esdeveniment internacional que rendeix homenatge a la paella valenciana, el plat més emblemàtic de la gastronomia espanyola. La Fundació Visit València ha obert oficialment les inscripcions per a les proves classificatòries que conduiran a la gran final mundial el pròxim 20 de setembre en esta ciutat.
El World Paella Day recorrerà diversos països i continents amb les seues proves classificatòries. A Amèrica, se celebraran a Piriápolis (Uruguai), Barranquilla (Colòmbia), Quito (Equador), Querétaro (Mèxic) i Sant Joan (Puerto Rico); a Àsia, a Tòquio (Japó); i a Europa, a Nimes (França), Bucarest (Romania), Zúric (Suïssa) i Burgas (Bulgària).
A més, s’organitzaran tres competicions continentals: la d’Amèrica a Piriápolis, i dues europees, una a Copenhaguen per a Escandinàvia i les repúbliques bàltiques, i una altra a Burgas per a la resta de països europeus. Cada prova comptarà amb xefs professionals competint en directe davant un jurat especialitzat, valorant el sabor, la textura, el punt de cocció i el socarrat, seguint els estàndards oficials de l’organització.
Només un guanyador a cada prova classificatòria representarà el seu país a la gran final a València. Abans de la final, els finalistes viuran una experiència gastronòmica i cultural dissenyada per a descobrir de primera mà la huerta valenciana, els arrossars de l’Albufera i l’entorn mediterrani que inspira la paella.
La regidora de Turisme, Innovació i Captació d’Inversions i presidenta de la Fundació Visit València, Paula Llobet, ha destacat que l’esdeveniment “funciona com una plataforma internacional que reforça la relació entre València i la paella, promovent l’excel·lència gastronòmica, la sostenibilitat, el respecte pel producte i l’intercanvi cultural entre països”. Ha afegit que cada edició genera un gran impacte mediàtic i posiciona València com a referent global de la paella i la gastronomia mediterrània sostenible.
Els xefs interessats a participar en les proves classificatòries del World Paella Day CUP 2026 poden presentar la seua candidatura en la web oficial, www.worldpaelladay.org. La selecció de participants es farà segons la seua trajectòria professional, la seua proposta culinària i la seua alineació amb els valors del projecte.
La Fundació Visit València ha presentat recentment el calendari internacional de proves en la Fira Internacional de Turisme (FITUR) a Madrid, destacant la projecció global del projecte. Amb més proves classificatòries que mai, esta edició representa un gran pas cap a la consolidació de València com a capital mundial de la paella, reunint tradició, innovació i cultura gastronòmica internacional en un esdeveniment obert al públic el pròxim 20 de setembre.