La ciudad de València se prepara para celebrar el World Paella Day 2026, el evento internacional que rinde homenaje a la paella valenciana, el plato más emblemático de la gastronomía española. La Fundación Visit València ha abierto oficialmente las inscripciones para las pruebas clasificatorias que conducirán a la gran final mundial el próximo 20 de septiembre en la ciudad.
El World Paella Day recorrerá varios países y continentes con sus pruebas clasificatorias. En América, se celebrarán en Piriápolis (Uruguay), Barranquilla (Colombia), Quito (Ecuador), Querétaro (México) y San Juan (Puerto Rico); en Asia, en Tokio (Japón); y en Europa, en Nimes (Francia), Bucarest (Rumanía), Zúrich (Suiza) y Burgas (Bulgaria).
Además, se organizarán tres competiciones continentales: la de América en Piriápolis, y dos europeas, una en Copenhague para Escandinavia y las repúblicas bálticas, y otra en Burgas para el resto de países europeos. Cada prueba contará con chefs profesionales compitiendo en directo ante un jurado especializado, valorando el sabor, la textura, el punto de cocción y el socarrat, siguiendo los estándares oficiales de la organización.
Solo un ganador en cada prueba clasificatoria representará a su país en la gran final en València. Antes de la final, los finalistas vivirán una experiencia gastronómica y cultural diseñada para descubrir de primera mano la huerta valenciana, los arrozales de l’Albufera y el entorno mediterráneo que inspira la paella.
La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones y presidenta de la Fundación Visit València, Paula Llobet, destacó que el evento “funciona como una plataforma internacional que refuerza la relación entre València y la paella, promoviendo la excelencia gastronómica, la sostenibilidad, el respeto por el producto y el intercambio cultural entre países”. Añadió que cada edición genera un gran impacto mediático y posiciona a València como referente global de la paella y la gastronomía mediterránea sostenible.
Los chefs interesados en participar en las pruebas clasificatorias del World Paella Day CUP 2026 pueden presentar su candidatura en la web oficial, www.worldpaelladay.org. La selección de participantes se realizará según su trayectoria profesional, su propuesta culinaria y su alineación con los valores del proyecto.
La Fundación Visit València presentó recientemente el calendario internacional de pruebas en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, destacando la proyección global del proyecto. Con más pruebas clasificatorias que nunca, esta edición representa un gran paso hacia la consolidación de València como capital mundial de la paella, reuniendo tradición, innovación y cultura gastronómica internacional en un evento abierto al público el próximo 20 de septiembre.