La millor hamburguesa del món 2025 es pot provar a València. L'empresa valenciana Hundred Burgers s'ha alçat amb este títol repetint la seua posició en el lloc més alt de la llista, que ja va aconseguir l'any passat. Així s'extrau de l'anticipat rànquing que ha publicat The World's Best Burgers.
Hundred Burgers continua sent l'única hamburgueseria no estatunidenca que lidera este rànquing en tota la seua història. I a més, per segon any consecutiu. Completen el podi, la nord-americana Pizza Loves Emily i la brasilera Holy Burger amb seu en Sao Paulo.
Artesania i gran sabor carni: així és la millor hamburguesa del món
El jurat de The World's Best Burgers, després de visitar i avaluar 900 hamburgueseries en 63 països, s'ha decantat per Hundred Burgers per la seua "atenció al detall, el seu focus extrem en l'artesania i la seua constant evolució" i ha destacat la "intensitat de sabor carni i el seu perfecte match amb el pa demi brioix" de la cadena valenciana.
La gastronomia espanyola torna una vegada més a copar els millors rànquings del món, atés que Briochef (Madrid) i Soul Coffee (València) completen la nostra representació en la selectiva llista de 25 hamburgueseries de tot el planeta.
Què és Hundred Burgers?
Hundred Burgers, fundada en 2020 per Alex González-Urbón i Ezequiel Maldjian, compta amb quatre restaurants a València, i a partir de setembre tindrà un espai en el futur Roig Arena. A més, la cadena també ha obert tres locals a Madrid i ha suposat, segons el jurat, el seu naixement i bon fer "un empenyiment decisiu per a l'escena hamburguesera a Espanya".
L'empresa d'origen valencià es caracteritza per elaborar de manera casolana i diària tots els ingredients de les seues hamburgueses, enfornant cada matí el pa demi-brioix i picant diàriament la carn dry aged de vaca gallega de les seues hamburgueses.
Per a Alex González-Urbon, el reconeixement suposa "la recompensa a l'enorme esforç i sacrifici de tot el nostre equip" i "un recordatori per a prioritzar la qualitat i l'artesania sobre el creixement és el camí correcte". És el segon títol planetari de Hundred, després de l'aconseguit en 2024, confirmant a l'ensenya valenciana com un referent mundial.
"Alguns free tours del centre de València paren a la porta del nostre local i expliquen als turistes que ací dins es cuina la millor hamburguesa del món. No hi ha res més bonic que això", afirma Ezequiel Maldjian, que afig: "ara tenim el deure i la responsabilitat de no baixar el nivell i d'estar a l'altura d'este guardó".
Un espai en el futur Roig Arena
El Roig Arena camina també per a posicionar-se com un espai de referència en matèria gastronòmica. Hundred Burgers serà una de les firmes que se situarà en la zona de restauració del Roig Arena, en la primera planta del recinte on obriran diverses cadenes. A més, la gestió de gran part dels serveis de restauració, com les zones VIP i llotges privades, estarà a càrrec de Miguel Martí Gastronomía, mentre que el restaurant principal se situarà en el segon anell de l'arena.
Com apuntava el director general del Roig Arena, Víctor Sendra, "tenim l'objectiu que la proposta gastronòmica del Roig Arena siga de qualitat, reconeguda i variada; per la qual cosa és un orgull que Hundred Burgers, una cadena amb prestigi internacional, i a més valenciana i amb la qual compartim visió i model, siguen els nostres companys de viatge per a la futura zona de restauració del recinte".