La cuina de la Comunitat Valenciana torna a estar d'enhorabona. Després de la celebració del Campionat Mundial de Pizza i el Campionat d'Espanya de Pizzes Gourmet by Estrella Galicia 1906 Red Vintage, es pot dir que la 'terreta' té als millors pizzers en l'àmbit nacional i internacional.
Una conclusió que ve després de conéixer els guanyadors de tots dos concursos que es van celebrar del 18 al 20 d'abril. La gran cita del món pizzer que enguany ha complit ja la seua trentena edició amb una xifra de participació extraordinària. Al voltant de més de 100 pizzers han vingut de 52 procedències diferents per a lluitar per la glòria en Parma (Itàlia) en les 10 diferents categories que té el concurs.
Una de les pizzes en l'Il Cortile. Seleccionada del Facebook d'Il Cortile
En aquest sentit, la primera alegria va vindre de la part d'un pizzer acrobàtic amb local a Alginet, Francis Tolu de Pizzeria Venècia, que aconseguia el primer lloc en el Campionat del món en la categoria de Pizza Acrobàtica amb un total de 484 punts i una excepcional actuació.
Li seguia la festa un Marc Bianchi, del grup Il Cortile i capità de la selecció espanyola, que continua prolongant la seua bona dinàmica, obtenint el subcampionat del món en la categoria pizza sense gluten amb la seua pizza gourmet 'parmiggiana d'autore'. Quasi res.
Èxit en l'II Campionat d'Espanya Pizzes Gourmet
A Madrid se celebrava la segona edició del Campionat d'Espanya de Pizzes Gourmet by Estrella Galicia 1906 Red Vintage. En aquesta ocasió, més de 200 pizzers arribats des de tots els punts d'Espanya es congregaven per a competir en les diferents disciplines de pizza (sense gluten, napolitana, en pala, en safata, acrobàtica, pizza clàssica, acrobàtica).
Ara bé, el Grup Il Cortile destacaria per damunt la resta. Representat pels seus pizzers Flavio Urgesi, Luca Tripoli i Dario Labella, el grup de restauració italiana amb seu a València s'alçava amb els següents reconeixements. Il Cortile aconseguia el premi a la millor pizzeria de la Comunitat Valenciana. Per la seua banda, Tripoli aconseguia l'Or i Labella el bronze en la categoria Pizza sense gluten amb el seu '5 textura'. Luca guanyava en aquesta secció amb la pizza 'Capriccio Gourmet'.
De la mateixa manera, el Grup Il Cortile també s'alçava amb el subcampionat d'Espanya de la modalitat pizza velocitat. Una disciplina que va d'estirar 5 boles de pizza en el menor temps possible. Tripoli ho va fer en 1 minut i 26 segons; el guanyador en 1 minut i 20 segons.
Sens dubte, amb aquests guardons el grup de restauració valencià, amb 6 locals (La Canyada, Cánovas, Santa Bàrbara, Eliana, Pere Cabanes i Torre en Conill), es consagra com la pizzeria més guardonada de la Comunitat Valenciana. En menys de cinc anys aquest xicotet grup ha aconseguit més d'una dotzena de premis tan nacionals com a internacionals.