Aquests són els restaurants valencians amb Sols Repsol de 2023

Un total de deu restaurants de València i Alacant s'uneixen a la llista

Guardar

Un dels plats del restaurant Señuelo, guanyador el seu primer Sol Guía Repsol en 2023
Un dels plats del restaurant Señuelo, guanyador el seu primer Sol Guía Repsol en 2023

L'Auditori Provincial d'Alacant (ADDA) ha acollit aquest dilluns una de les gales més importants per al món de l'hostaleria: l'acte de lliurament dels Sols de la Guía Repsol 2023. Un total de 101 restaurants han aconseguit aquest reconeixement, dels quals deu es troben en la Comunitat Valenciana.

La gala d'enguany ha tingut com a lema "La cuina que ens ompli" i ha premiat així més d'un centenar de propostes gastronòmiques. Amb les noves incorporacions, ja són 712 restaurants els que formen l'univers de Sols Guia Repsol (43 amb Tres Sols, 164 Dos Sols i 505 Un Sol).

Per comunitats autònomes, l'organització ha assenyalat que la líder és Catalunya (105), seguida de Madrid (98), País Basc (68), Andalusia (65) i la Comunitat Valenciana (58) se situa en cinquena posició.

El president de Repsol, Antonio Brufau, celebrat que "el talent en les cuines espanyoles s'ha superat un any més". "Espanya és una potència gastronòmica reconeguda internacionalment amb encara molt potencial per descobrir al món", ha ressaltat.

Restaurants de la Comunitat Valenciana amb Sol en 2023

Així, quant als restaurants de la Comunitat Valenciana que han guanyat un Sol enguany, han sigut, a la província d'Alacant, Casa Bernardi, Espai Montoro, Hogar del Pescador i Lula by Aurora Torres; i a la província de València, Fierro, Fraula, Nozomi Sushi Bar, Samsha, Señuelo i Tavella. La província de Castelló no ha collit cap d'aquests guardons enguany.

Restaurants per nombre de sols

Respecte als restaurants que tenen 3 Sols enguany, són Maralba, a Almansa, i Corral de la Moreria, a Madrid.

Quant als quals en tenen dos, es tracta d'Ambivium (Peñafiel), Amelia (Donostia), Bo.Tic (Corsá), Castell Peralada (Peralada), Consentido (Salamanca), Deessa (Madrid), El Lago (Marbella), Garena (Dima), Hika (Villabona), Mantúa (Jerez de la Frontera), Montia (San Lorenzo de El Escorial), Nub (Costa Adeje), O Camiño do Inglés (Ferrol), Oba- (Casas-Ibáñez), O´Pazo (Padró), Rekondo (Donostia), Umiko (Madrid) i Voro (Capdepera).

Entre els 81 nous 1 Sol Guia Repsol, són molts els que han decidit deixar arrere la voràgine urbanita i apostar per la volta al poble per a cuinar el seu somni. És el cas de Jorge Asenjo, que va canviar Donostia per un caseriu a la Vall d'Atxondo (Bizkaia) per a muntar "Erro", o el de Carlos Oyarbide, quarta generació d'una saga de cuiners que va portar "Zalacaín" pel cap alt, i que ha tornat a Sant Adrián (Navarra) per a obrir la seua pròpia casa, "Carlos Oyarbide Bistronomiko". Uns altres, com Carlos Fernández de "Kàran Bistró" (Pozoblanco, Còrdova), Pedro Aguilera de "Mesón Sabor Andaluz" (Alcalá del Valle, Cadis), Manu Franco amb "La Casa de Manolo Franco" (Valdemorillo, Madrid), Aurora Torres ("Lula by Aurora Torres", Los Montesinos, Alacant), Dámaso Navajos ("La Posada del Laurel", Préjano, La Rioja), José Antonio Medina ("El Coto de Quevedo", Torre de Juan Abad, Ciudad Real), o els germans Hernández Talaván ("Versátil", Zarza de Granadilla, Càceres) han arribat amb les seues propostes a tots els racons d'Espanya.

 

Arxivat a:

Destacats