Si alguna cosa destaca a la Comunitat Valenciana és, indubtablement, el seu cartell gastronòmic. La regió posseeix una de les millors dietes pels seus innombrables beneficis per a la salut humana: la cuina mediterrània. Plenament coneixedor d'això, el municipi de Riba-roja acollirà l'onzena edició de les Jornades Gastronòmiques "Del Túria al plat", que enguany es duran a terme de l'1 al 17 de setembre.
L'esdeveniment, patrocinat per les conegudes gastromarques "Del Tros al plat" i "L'exquisit Mediterrani', ret homenatge a l'herència culinària de la localitat. En aquest sentit, les jornades suposen una gran oportunitat per a rescatar i destacar les tradicions gastronòmiques pròpies de Riba-roja, oferint al client una àmplia varietat de plats elaborats amb ingredients de proximitat.
Així ho ha considerat l'alcalde del municipi, Robert Raga, ja que "la bona cuina sempre és un reclam tant per al visitant, com per al veí o veïna de Riba-roja que vulga degustar plats excel·lents". Per a aconseguir que el públic visca una experiència única, tres restaurants locals participaran en l'acte coordinat pel prestigiós xef Joan Clement, un mestre de la cuina creativa.
La Muralleta, La Vaca Gastrotapas i El Racó de Carolina oferiran menús especials durant la primera quinzena de setembre. Aquest exclusiu cartell gastronòmic inclou entrants, plats principals i postres diferents, en funció de l'elecció de l'establiment, a preu de 30 €. Cal recordar que d'aquest import inicial, dos euros seran destinats a una associació local amb finalitats solidàries.
La XII edició de "Del Túria al plat" pertanyen al treball de promoció culinària que l'Ajuntament de la localitat, a través del punt d'informació turística de Riba-roja, duu a terme al llarg de l'any. Per tant, aquestes activitats formen part del projecte GastroRiba, que finança altres esdeveniments destacats com el Certamen d'Arròs de les Riberes del Túria; València Cuina Oberta o Menú Visigot, entre altres cursos i tallers relacionats amb la disciplina.
Menús disponible en "Del Túria al plat" de Riba-roja
La Vaca Gastrotapas
Entrants com a centre de taula:
- Tartar de tomaca amb advocat i pico de gallo
- Botifarra d'arròs sobre pimentons del piquillo
- Coca de massa fina amb ajoarriero, sardina marinada i adobats
Plat principal a triar:
- Filet de vedella amb salsa de pebre verd i cremoso de creïlla
- Rellom de bacallà amb creïlla i pesto
Postres:
- Pastís de poma cruixent amb gelat de merengada
(Begudes no incloses). Tel.: 697 677 487
La Muralleta
Detall de benvinguda:
- Xampinyons confitats en oli d'oliva, farcits amb formatge de cabra i crema de nap blanc amb cruixent de pernil
Entrants:
- Xarlota d'albergínia i pollastre de corral en salsa de curt
Plat principal:
- Kefta d'ovella amb salsa de iogurt acompanyada de carabassa saltejada amb espinacs i ametles
Postres:
- Dolç de boniato amb gelat de cazalla i cruixent de 'pastisset'
(Beguda no inclosa). Tel.: 601 988 771- 96 277 92 40
El Racó de Carolina
Entrants:
- Amanida de tomaca del Perelló amb piparras, bonic del nord (cantàbric) i olives
Plat principal:
- Parrillada de verdures de km.0 amb filet de poltre (250 grams)
Postres:
- Torrija amb ou d'orxata i gelat de vainilla
Acompanyat pel maridatge dels cellers Chozas Carrascal, així com una copa de cava per als postres. (Pa i café inclosos). Tel.: 689 069 709