Si algo destaca en la Comunitat Valenciana es, indudablemente, su cartel gastronómico. La región posee una de las mejores dietas por sus innumerables beneficios para la salud humana: la cocina mediterránea. Plenamente conocedor de ello, el municipio de Riba-roja acogerá la undécima edición de las Jornadas Gastronómicas “Del Túria al plat”, que este año se llevarán a cabo del 1 al 17 de septiembre.
El evento, patrocinado por las conocidas gastromarcas “Del Tros al plat” y “L’exquisit Mediterrani’, rinde homenaje a la herencia culinaria de la localidad. En este sentido, las jornadas suponen una gran oportunidad para rescatar y destacar las tradiciones gastronómicas propias de Riba-roja, ofreciendo al cliente una amplia variedad de platos elaborados con ingredientes de proximidad.
Así lo ha considerado el alcalde del municipio, Robert Raga, ya que “la buena cocina siempre es un reclamo tanto para el visitante, como para el vecino o vecina de Riba-roja que quiera degustar platos excelentes”. Para conseguir que el público viva una experiencia única, tres restaurantes locales participarán en el acto coordinado por el prestigioso chef Joan Clement, un maestro de la cocina creativa.
La Muralleta, La Vaca Gastrotapas y El Racó de Carolina ofrecerán menús especiales durante la primera quincena de septiembre. Este exclusivo cartel gastronómico incluye entrantes, platos principales y postres diferentes, en función de la elección del establecimiento, a precio de 30 €. Cabe recordar que de este importe inicial, dos euros serán destinados a una asociación local con fines solidarios.
La XII edición de “Del Túria al plat” pertenecen al trabajo de promoción culinaria que el Ayuntamiento de la localidad, a través del punto de información turística de Riba-roja, lleva a cabo a lo largo del año. Por tanto, estas actividades forman parte del proyecto GastroRiba, que financia otros eventos destacados como el Certamen de Arroz de las Riberas del Túria; Valencia Cuina Oberta o Menú Visigodo, entre otros cursos y talleres relacionados con la disciplina.
Menús disponible en “Del Túria al plat” de Riba-roja
La Vaca Gastrotapas
Entrantes como centro de mesa:
- Tartar de tomate con aguacate y pico de gallo
- Morcilla de arroz sobre pimientos del piquillo
- Coca de masa fina con ajoarriero, sardina marinada y encurtidos
Plato principal a elegir:
- Filete de ternera con salsa de pimienta verde y cremoso de patata
- Solomillo de bacalao con patata y pesto
Postre:
- Tarta de manzana crujiente con helado de merengada
(Bebidas no incluidas). Tel.: 697 677 487
La Muralleta
Detalle de bienvenida:
- Champiñones confitados en aceite de oliva, rellenos de queso de cabra y crema de nabo blanco con crujiente de jamón
Entrantes:
- Charlota de berenjena y pollo de corral en salsa de corto
Plato principal:
- Kefta de oveja con salsa de yogur acompañada de calabaza salteada con espinacas y almendras
Postre:
- Dulce de boniato con helado de cazalla y crujiente de ‘pastisset’
(Bebida no incluida). Tel.: 601 988 771- 96 277 92 40
El Racó de Carolina
Entrantes:
- Ensalada de tomate del Perelló con piparras, bonito del norte (cantábrico) y olivas
Plato principal:
- Parrillada de verduras de km.0 con filete de potro (250 gramos)
Postre:
- Torrija de horchata con helado de vainilla
Acompañado por el maridaje de las bodegas Chozas Carrascal, así como una copa de cava para el postre. (Pan y café incluidos). Tel.: 689 069 709