El almuerzo valenciano es mucho más que una pausa a media mañana: es una costumbre profundamente arraigada en la cultura gastronómica de la Comunitat Valenciana. Ese paréntesis entre el desayuno y la comida sigue siendo uno de los rituales más auténticos del territorio. Y este año, una vez más, la tradición ha tenido reconocimiento en la undécima edición de los Premis Cacau d’Or. La gala, celebrada el pasado sábado 22 de noviembre en el auditorio de Torrent, coronó el mejor almuerzo 2025 en Valencia.
El gran protagonista fue Los Abetos, un establecimiento de Torrent que se ha alzado con el Premi Cacau d’Or Especial, el galardón que lo sitúa directamente entre los lugares imprescindibles para almorzar en la provincia de Valencia. No solo ha recibido el reconocimiento del jurado, sino también un premio de 1.000 euros en productos Amstel y 3.000 euros destinados a renovar la decoración del local.
Pero más allá de la distinción económica, lo que ha conquistado al jurado ha sido su creación estrella, El cestón, un bocadillo potente y equilibrado que combina contramuslo de pollo macerado con hierbas, patatas, aguacate y una salsa secreta. De hecho, esta propuesta ha sido también la ganadora de la Ruta Tornar FUERZABAR, una iniciativa impulsada por HEINEKEN España para apoyar al sector hostelero en las comarcas afectadas por la DANA.
De entre más de 180 propuestas iniciales y las diez recetas que llegaron a la final, un jurado formado por expertos como Juanjo Rausell, Ana Torres, Paco Alonso, Pablo Margós y Manuel Latorre eligió la propuesta de Los Abetos como la más sobresaliente del año. Su sabor, creatividad y equilibrio entre tradición y modernidad lo convierten, según los críticos presentes, en el almuerzo más destacado de Valencia en 2025.
Los nuevos templos del almuerzo en la Comunitat Valenciana
Los Premis Cacau d’Or también han servido para reconocer a otros bares y restaurantes que mantienen viva la cultura del almuerzo en cada rincón de la Comunitat Valenciana. Además de Los Abetos, en la provincia de Valencia se han premiado Cal Carrero (Patraix), La Nueva Terraza (La Pobla de Vallbona) y Mesón Canela (Campanar).
Además, se ha entregado por primera vez el Premi Morter d’Or Chovi, que ha recaído en la falla Jesús – San Francisco de Borja (Zenete). En Torrent, la organización también ha otorgado el Premio especial Centenario a La Curra y el Premio especial a grupo hostelero a Los Abetos.
Por otra parte, en la provincia de Castellón se han otrogado galardones a Casa Julián (La Barona), Casa Bou (Sant Joan de Moró) y Bar Trafalgar (Grau de Castelló), mientras que en Alicante los premios han sido para Nautilus (Forna), Rafel Restaurant (Pego) y Restaurant El Rall (Benissa).
Por último, el escenario también fue testigo del homenaje anual a las Dones Esmorzadores, mujeres que promueven y salvaguardan este ritual gastronómico. Ocho de ellas recibieron un reconocimiento que pone en valor su papel en la difusión del esmorzar.