Cullera, a tan solo media hora en coche de la ciudad de Valencia, se prepara para vivir uno de los fines de semana más gastronómicos del año. La localidad valenciana celebra del jueves 15 al domingo 18 de octubre la III Bienal Mundial del Arroz, un evento que reúne más de 80 actividades en torno a uno de los productos más representativos de su cocina. Las degustaciones, los showcookings de chefs, la música en directo y los planes familiares convertirán el municipio en un punto de encuentro para disfrutar de la gastronomía y la cultura.
Aunque la programación arrancará el jueves, será durante el sábado 17 y el domingo 18 de octubre cuando el público podrá disfrutar de las degustaciones de arroces, previstas de 12:00 a 16:00 horas. A ellas se sumarán las tapas, los talleres, las actividades infantiles y diferentes propuestas para conocer la cocina tradicional y las nuevas técnicas culinarias.
La Bienal también contará con actuaciones musicales, espectáculos de humor y un concurso de jóvenes talentos. Entre las citas destacadas del fin de semana figuran el concierto de Pep Gimeno ‘Botifarra’, el sábado por la noche, y la entrega de premios del concurso ‘Jóvenes Talentos’, el domingo.
Programa de la Bienal Mundial del Arroz de Cullera: sábado 17 y domingo 18 de octubre
La programación del fin de semana combina actividades gastronómicas, talleres y espectáculos repartidos por distintos espacios del municipio. Estos son los horarios de las principales propuestas del sábado y el domingo.
Sábado 17 de octubre
Gastronomía y showcookings
- 12:00 horas: charla de Esperanza Cano, ‘El arroz como expresión del territorio’, en el escenario principal de los Jardines del Mercado.
- 13:00 horas: showcooking ‘Un universo gastronómico al servicio del arroz’, con Carolina Álvarez, Ana Llopis, Eduardo Idrobo y el Grupo Quique Dacosta, en el escenario principal.
- 13:00 horas: showcooking de Saborea España, en el escenario Dr. Alemany.
- 14:00 horas: sesión de DJ’s JAJAJERS con ‘Tot per l’aire’, en el escenario principal.
- 14:00 horas: showcooking de la asociación Dones del Raval de Cullera, en el escenario Dr. Alemany.
- 18:00 horas: showcooking de Amadeo Faus, del restaurante Chef Amadeo, con arroz de gambita y acelgas.
- 18:00 horas: charla de Bernd Knöller, del restaurante Riff, sobre cómo descontextualizar el arroz.
- 18:45 horas: Paco Rocher y Kiko Rocher, de los restaurantes Casa Rocher y Terra, hablarán sobre las diferentes visiones del arroz entre dos generaciones.
- 19:00 horas: showcooking de Ferrán Giró, del restaurante Quadros 45, con arroz de montaña.
- 19:30 horas: Kiko Moya, del restaurante L’Escaleta, con dos estrellas Michelin, presentará nuevas técnicas al servicio del arroz.
- 20:00 horas: showcooking de Evarist Miralles, del restaurante Nou Cavall Verd.
- 22:00 horas: concierto de Pep Gimeno ‘Botifarra’, en el escenario principal.
Catas y talleres
En la zona de catas y talleres de la plaza de la Virgen habrá propuestas durante la jornada:
- 12:00 horas: creación de velas artesanales de cera de abeja con Apicultura Urbana.
- 13:00 horas: risotto con pericana, con Massimo Arienti, de Toy Restaurante.
- 14:00 horas: cata de aceites de producción local con Aldea d’Olia.
- 18:00 horas: taller con Saborea España.
- 19:00 horas: ‘El arroz en la cocina de Cullera’, con el club de producto Artesanos del Arroz.
- 20:00 horas: ‘La verdadera fideuá de Gandia’, con los cocineros de Destí Safor.
- 21:00 horas: ‘Dragut, el cóctel de Cullera’, con Cazalla Cerveró.
Planes familiares y actividades al aire libre
El paseo Dr. Alemany también acogerá diferentes actividades para disfrutar en familia:
- De 11:00 a 12:30 horas: ruta cicloturística entre arrozales.
- De 11:00 a 14:00 horas: yincana familiar ‘El juego de la paella’ y talleres artesanales de esparto y madera.
- De 13:00 a 14:00 horas: taller tradicional.
- De 13:30 a 14:30 horas: recreación teatralizada ‘La Ermitaña del arroz’.
- De 14:00 a 14:30 horas: pasacalle de xaranga.
- De 17:30 a 19:00 horas: ruta cicloturística entre arrozales.
- De 18:00 a 21:00 horas: yincana familiar y talleres artesanales de esparto y madera.
- De 18:30 a 19:30 horas: recreación teatralizada ‘La Ermitaña del arroz’.
- De 19:30 a 20:00 horas: actuación tradicional de bailes y muixeranga, seguida de un pasacalle de tabal i dolçaina.
Durante el sábado también se celebrará la degustación de tapas de la Asociación de Hostelería, de 18:00 a 23:50 horas. Además, la feria de productos artesanales de la Comunitat Valenciana y la exposición de maquinaria agrícola podrán visitarse desde las 10:30 horas.
Domingo 18 de octubre
Gastronomía, talento joven y música
- 12:00 horas: actuación de Giacomo Murari, en el escenario principal de los Jardines del Mercado.
- 12:00 horas: showcooking de Eva Davó, del Centro de Voluntariado La Cantina, con una propuesta dedicada a la DANA, en el escenario Dr. Alemany.
- 12:45 horas: Esperanza Cano presentará ‘El arroz como expresión del territorio’.
- 13:00 horas: David Zorrilla, de los restaurantes Casa Salvador y Pescador de Cullera, hablará sobre ‘La lonja de Cullera al servicio del arroz’.
- 13:00 horas: showcooking de las asociaciones Súper Iván y Creciendo con Jimena.
- 14:00 horas: entrega del premio del concurso ‘Jóvenes Talentos’.
- 14:00 horas: showcooking de Félix Chaques.
- 14:15 horas: concierto de Yambu, en el escenario principal.
Catas y actividades familiares
- De 11:00 a 13:30 horas: concurso ‘Jóvenes Talentos’, en la zona de catas y talleres de la plaza de la Virgen.
- De 11:00 a 12:30 horas: ruta cicloturística entre arrozales.
- De 11:00 a 14:00 horas: yincana familiar ‘El juego de la paella’ y talleres artesanales de esparto y madera.
- De 13:00 a 14:00 horas: taller tradicional.
- De 13:30 a 14:30 horas: recreación teatralizada ‘La Ermitaña del arroz’.
- De 14:00 a 14:30 horas: pasacalle de xaranga.
La jornada dominical incluirá también las degustaciones de arroces, de 12:00 a 16:00 horas, en los Jardines del Mercado. La feria de productos artesanales de la Comunitat Valenciana y la exposición de maquinaria agrícola abrirán desde las 10:30 horas.
Con esta programación, Cullera ofrece alternativas para quienes quieran acercarse a la cocina del arroz, descubrir nuevas elaboraciones, disfrutar de la música o pasar el día en familia durante el fin de semana.