Un any més, València espera amb moltes ganes la nova edició de "World Paella Day Cup 2023", un esdeveniment que se celebrarà dimecres que ve 20 de setembre, precisament el que és el Dia Internacional de la Paella. Enguany tindrà lloc en la plaça de l'Ajuntament de València sota el lema "Llevamos todo el año ensayando" i acollirà a un total de dotze aspirants de diferents parts del món que tractaran d'alçar-se amb el premi a la millor paella del món.
La que ja és la quarta edició d'aquest esdeveniment compta amb un total de 12 xefs de diferents països com el Japó, Polònia, Índia, França, Estats Units, el Marroc, Itàlia, Alemanya, Romania, Mèxic, Equador o Colòmbia. El vencedor rebrà com a premi el trofeu que ho acreditarà com a guanyador de la IV edició de la World Paella Cup. En la final treballaran per parelles, que seran triades per sorteig el dia 19 de setembre a Mestalla.
Cal recordar que els cuiners internacionals que competeixen en el "World Paella Day Cup" són seleccionats pel públic i filtrats per un jurat conformat per grans professionals. Cadascun tria la recepta de paella amb la qual enfrontar-se, l'únic requisit és que l'arròs quede sec, solt, sencer i saborós. És a dir, que siga una paella.
Donar visibilitat a la paella
En paraules de Paula Llobet, regidora de Turisme, "amb aquest esdeveniment volem donar visibilitat al nostre plat més internacional i reconéixer la gastronomia de la nostra ciutat. És un dia en què els valencians i valencianes som tolerants i obrim la paella al món, deixem que persones de diferents països facen una paella al seu estil", tal com ha declarat aquest matí en roda de premsa de presentació al costat de la secretària general de Turisme, Ester Labaig, i del diputat provincial de Turisme, Pedro Antonio Cuesta.
A més a més, s'han preparat diferents activitats que es desenvoluparan durant la jornada del "World Paella Day" en la plaça de l'Ajuntament de València, on hi haurà un espai dedicat únicament a la competició, però també un altre de lliure accés al públic general, on es podran degustar plats típics valencians. Una altra de les novetats és l'etapa d'entrenament intensiu dels finalistes, de la mà de quatre professionals destacats i experts paellers: Chabe Soler i Noelia Pascual -guanyadores del WPDCup en 2020 i 2021 respectivament-, Rafa Margós -xef del restaurant Les Bairetas- i Santos Ruiz -gerent de la D.O. Arròs de València.
S'exposarà la Copa en el Mercat Central
La regidora ha explicat que la Copa, realitzada per l'artista faller José Luis Platero, estarà exposada perquè puga ser visitada per totes les persones interessades en el Mercat Central, de l'11 al 19 de setembre.
Amb l'objectiu de posicionar internacionalment la paella, altres ciutats com Roma, Pequín, Estocolm o Abu Dhabi també han organitzat diferents activitats per a celebrar aquest Dia Internacional de la Paella.
Aquest esdeveniment es podrà seguir en directe en línia en qualsevol part del món.
Finalistes "World Paella Day 2023"
- Raúl Cob (Estats Units)
- Kohei Hatashita (el Japó)
- Grégory Cordoba (França)
- Lucca Zanette (Itàlia)
- Mohamed El Jaouhari (el Marroc)
- Adrian Stojewski (Polònia)
- Mario Furlanello (Alemanya)
- Shipra Khanna (Índia)
- Rodica Placinta (Romania)
- Carlos Leal (Mèxic)
- Cristian Arroba (Equador)
- Arturo Bedregal (Colòmbia)