Les Falles de 2027 ja tenen les seues primeres regles del joc, i una d'elles suposa un canvi que molts veïns de València feia temps que reclamaven: les mojiteries, eixos llocs ambulants de venda de begudes que proliferaren en els últims anys entre monuments i carpes falleres, queden definitivament prohibides. L'Ajuntament de València ha obert este dijous el procés perquè les comissions falleres comencen a tramitar els seus permisos d'ocupació de via pública, amb novetats que van més enllà del calendari.
La mesura no és una sorpresa total. Després de les Falles de 2026, el regidor de Falles i president de la Junta Central Fallera, Santiago Ballester, ja havia anunciat públicament en l'Assemblea de Presidents que estos llocs no tindrien cabuda en la següent edició. Estos establiments havien proliferat durant els últims anys oferint tot tipus de begudes alcohòliques amb llums i ambientació musical, la qual cosa en ocasions generava aglomeracions en plena via pública. La crítica ciutadana era creixent, i la resposta institucional, encara que tardana per a alguns, ha arribat convertida en norma escrita.
"Van en contra de la convivència, per tots els problemes que generen i que repercutixen en la imatge de les Falles i les comissions falleres." - Santiago Ballester, regidor de Falles i president de la Junta Central Fallera de l'Ajuntament de València
El termini s'avança per segon any consecutiu
Més enllà de la prohibició de les mojiteries, l'Ajuntament ha tornat a moure el calendari de tramitació de permisos. Per segon any consecutiu, el consistori avança el termini perquè les comissions falleres tramiten els permisos necessaris per a instal·lar carpes, zones d'activitats, espais per a focs, mercadets o llocs d'alimentació, amb sol·licituds que podran presentar-se entre el 13 d'octubre i el 30 de novembre de 2026. L'objectiu és evitar els colls de botella administratius que en el passat obligaven a córrer contra el rellotge.
"L'objectiu és continuar disposant d'un mecanisme àgil i senzill per a ajudar les comissions falleres i facilitar la tramitació d'estos permisos." - Santiago Ballester, regidor de Falles i president de la Junta Central Fallera de l'Ajuntament de València
El regidor ha advertit a més que les sol·licituds presentades fora d'este termini seran inadmeses per extemporànies, sense excepcions. En el cas particular de les activitats que impliquen articles pirotècnics, el marge mínim d'antelació es manté en 30 dies naturals, un criteri de seguretat que no varia respecte a edicions anteriors.
Què pot i què no pot demanar cada comissió
El reglament delimita amb precisió quines instal·lacions pot sol·licitar cada demarcació fallera, sense possibilitat d'acumular més del que s'establix. Per cada comissió, l'Ajuntament autoritzarà únicament:
- Un monument principal i un monument infantil
- Una carpa
- Una zona de focs
- Una zona d'activitats
- Una parada de bunyols o masses fregides
Els llocs de venda autoritzats no podran superar els 8 metres de llarg per 3 d'ample, amb una altura màxima de 3,5 metres. Quant a l'oferta gastronòmica, el nombre màxim de llocs —incloent-hi-hi mercadets i llocs d'aliments— serà de 20, dels quals com a màxim 10 podran ser de venda d'aliments i només 4 d'elaboració o manipulació directa. I, com a novetat absoluta, cap no podrà dedicar-se a la venda de begudes.
Patrimoni i seguretat, també en el marc regulador
La normativa incorpora també un recordatori sobre l'entorn urbà que se celebren les Falles. Les instal·lacions en l'àmbit d'edificis o monuments amb protecció patrimonial queden condicionades al compliment de la Llei de Patrimoni Cultural Valencià, que prohibix la col·locació de rètols publicitaris, conduccions aparents i qualsevol element que impedisca la correcta apreciació dels Jardins Històrics o de les façanes dels Monuments protegits. No és un detall menor: les Falles es despleguen pel cor històric d'una ciutat el centre de la qual alberga diversos béns de rellevància patrimonial.
En matèria de seguretat, les zones de focs i activitats que no estiguen ocupades de forma permanent per instal·lacions acteuals hauran de garantir en tot moment la circulació i maniobrabilitat dels vehicles de bombers. La norma obliga les comissions a adoptar amb la major celeritat possible les mesures necessàries si fora precís buidar l'accés en cas d'intervenció.
Un context faller en plena transformació
Les Falles foren declarades Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat per la UNESCO el 30 de novembre de 2016, i en novembre de 2026 es commemorarà el desé aniversari d'eixa distinció, per a la qual es convocarà la comissió de seguiment de les Falles UNESCO a fi de revisar els avanços i planificar els actes commemoratius. És, precisament, eixe estatus de festa reconeguda mundialment el que fa més visible qualsevol element que desentone amb la imatge que València vol projectar.
La prohibició de les mojiteries no ha estat exempta de controvèrsia política. Compromís va valorar l'anunci de Ballester com una "rectificació sorprenent però insuficient" que va considerar arribada "forçada per la pressió social, les crítiques unànimes" de l'oposició. Siga com siga, la mesura ja és oficial i s'aplica des d'este cicle de tramitació. Les comissions falleres tenen fins al 30 de novembre per a adaptar-se a les noves regles i presentar les seues sol·licituds. La festa del foc, de l'enginy i de la pólvora tindrà en 2027 un poc menys d'alcohol al carrer i, segons l'Ajuntament, prou més de convivència.