Sap un xiquet valencià d'on ve la verdura que menja en el col·legi? O un adult quantes mans intervenen entre l'hort i el mercat? Són preguntes senzilles, però amb respostes que cada volta queden més lluny de la vida quotidiana. Per a acurtar eixa distància, l'Ajuntament de València presenta este divendres el programa TerrAlimentació, una iniciativa impulsada per l'organisme municipal València Sostenible que busca fomentar hàbits alimentaris saludables i sostenibles i tornar a la ciutadania el coneixement del seu propi sistema agroalimentari local.
Un començament simbòlic: el Mercat del Grau com a escenari
L'elecció del dia no és casual. La presentació s'emmarca en el Dia Mundial de l'Alimentació, que se celebra cada 16 d'octubre des de 1979, quan la FAO va establir esta data coincidint amb l'aniversari de la seua fundació en 1945. Este any, la commemoració porta el lema "Innovar hui per a nodrir demà" , un horitzó en el qual encaixa perfectament l'aposta valenciana: no es tracta d'inventar res nou, sinó de recuperar vincles que el ritme urbà ha anat diluint.
L'acte arranca a les 8:30 hores en el Mercat del Grau amb un recorregut per una mostra de productes de temporada característics de la ciutat. Un mercat de barri com a punt de partida no és un detall menor: és un recordatori que la sobirania alimentària comença, moltes voltes, a pocs metres de casa.
Al llarg del matí, la jornada inclourà dos taules redones amb representants del sector agroalimentari, la salut pública i l'educació. La primera, sota el títol 'Del territori al mercat: qui alimenta València?', abordarà el paper dels productors i els mercats. La segona se centrarà en l'educació alimentària i en la responsabilitat del sistema educatiu davant els hàbits de les noves generacions. A les 11:30 hores, Marina Castillo, tècnica de gestió del coneixement de València Sostenible, presentarà oficialment el programa. La jornada tancarà amb una demostració culinària de María Kindelán elaborada íntegrament amb productes locals de temporada.
Deu mesos d'activitats per a tots els públics
TerrAlimentació no és un esdeveniment puntual. El programa s'estendrà des de novembre de 2026 fins a setembre de 2027 i s'articularà en cinc blocs d'activitats dissenyats per a arribar a públics molt distints: escolars, famílies, persones majors i ciutadania en general. L'oferta inclourà tallers educatius, visites a mercats municipals, sessions específiques per a famílies i persones majors, i demostracions culinàries.
L'amplitud del públic objectiu revela una voluntat clara: que la transformació dels hàbits alimentaris no depenga de l'edat ni de l'entorn familiar. Que un avi, una mare i un estudiant de primària puguen, cada un des de la seua realitat, entendre millor d'on ve el que mengen i per què importa com ho trien.
Alimentació urbana: un repte global amb resposta local
Segons l'informe més recent sobre seguretat alimentària i nutrició de Nacions Unides, la fam va afectar 645 milions de persones en 2025, una xifra que recorda que els problemes alimentaris no són abstractes. En eixe context, iniciatives com TerrAlimentació representen una escala diferent però igualment necessària: no es tracta de combatre la fam en sentit estricte, sinó de combatre la desconnexió entre les persones i els aliments que consumeixen, un fenomen silenciós que afecta les ciutats de tot el món.
La FAO porta dècades subratllant que la ciència, la tecnologia, la creativitat i els coneixements tradicionals poden ajudar a millorar la seguretat alimentària i avançar cap a sistemes més sostenibles. València, des de la seua escala municipal, pren eixe missatge i el traduïx en una cosa tan concreta com portar un grup d'escolars a un mercat de barri, o ensenyar una família a cuinar amb el que produïx l'horta que envolta la ciutat.
TerrAlimentació arriba en un moment que l'alimentació saludable i sostenible ha deixat de ser un nínxol per a convertir-se en una prioritat política, sanitària i educativa. Que siga un programa de quasi un any de duració, amb cinc línies d'actuació i vocació intergeneracional, suggerix que l'Ajuntament de València no busca un titular fàcil per al Dia Mundial de l'Alimentació, sinó construir una cosa que romanga quan les càmeres ja no estiguen.