Cada any, el 9 d'octubre, València viu una cosa que poques ciutats del món poden presumir: el seu propi Dia dels Enamorats. La mocadorà, eixe regal de massapà embolicat en un mocador que els valencians han intercanviat durant segles, torna a ser el centre d'una convocatòria que mescla tradició, artesania i comerç de barri. Esta vegada, el districte de Patraix vol ser protagonista, i l'Ajuntament de València ha obert el termini perquè forns, pastisseries i obradors de la zona competisquen pels premis del concurs Patraix es vesteix de festa.
Un Sant Valentí amb huit segles d'història
La història de la mocadorà es remunta a la conquesta de València per Jaume I en 1238, encara que el nom mocadorà és relativament recent, del segle XIX, quan s'imposà definitivament el costum d'usar el mocador —mocador en valencià— com a suport per a presentar els massapans. La tradició consistix a regalar un mocador en el qual hi ha embolicats dolços fets amb massapà de distintes formes i colors que representen fruites i hortalisses de l'Horta de València. Un gest que, amb el temps, ha evolucionat fins a convertir-se en el Sant Valentí valencià.
Els pastissers valencians es preparen a fons per a este dia i cuinen milers de figuretes de massapà; es calcula que s'empren més de 70.000 quilos de massapà per a elaborar unes 200.000 mocadoràs. Una indústria artesanal de proporcions considerables que, no obstant això, manté l'escala humana de l'obrador de barri. I és precisament eixe teixit local el que la Junta Municipal de Patraix vol protegir i visibilitzar amb el seu concurs.
El concurs: dos modalitats i 800 euros en premis
Les persones titulars de forns, pastisseries i establiments de rebosteria tradicional valenciana amb local obert al públic en la demarcació de Patraix tenen fins al pròxim 30 de setembre per a inscriure's en el concurs. La convocatòria s'articula en dos modalitats ben diferenciades: la modalitat A reconeixerà la millor elaboració artesanal de la mocadorà valenciana, mentre que la modalitat B distingirà l'aparador exterior més creatiu i festiu. Els participants poden presentar-se a una sola categoria o a ambdues, amb una proposta única en cada cas.
Les condicions són clares però deixen marge a la creativitat. Les mocadoràs hauran d'haver sigut elaborades pel mateix establiment i respectar la tradició, encara que poden incorporar elements creatius sempre que no desvirtuen la seua essència. Els aparadors, per la seua part, han de ser originals, dissenyats específicament per al concurs i instal·lats en el mateix local participant. En ambdós casos, les propostes hauran d'estar disponibles o exposades com a mínim del 5 al 9 d'octubre, just els dies que la ciutat viu el pols festiu del Dia de la Comunitat.
La dotació econòmica ascendix a 800 euros en total. Cada modalitat compta amb un primer premi de 250 euros i un segon de 150 euros, una quantia que, sense ser desorbitada, sí que suposa un reconeixement tangible per als xicotets negocis de proximitat que sovint competixen en desavantatge enfront de les grans cadenes.
Tradició i comerç local, una aliança amb sentit
Cada any, les pastisseries s'omplixen de mocadoràs i els aparadors es convertixen en autèntics mosaics de color. Més enllà del regal, és un ritual carregat de romanticisme: moltes parelles conserven els mocadors com a record i cada any repetixen el gest. En este context, un concurs de barri com el de Patraix complix una funció que va més enllà dels premis: posa en valor la labor dels qui, any rere any, mantenen viu un costum que forma part del patrimoni cultural immaterial valencià.
L'objectiu declarat de la convocatòria és difondre i promoure esta tradició valenciana al mateix temps que es dinamitza l'activitat econòmica dels comerços de proximitat. No és un propòsit menor: en una ciutat on la transformació urbana avança ràpidament, apostar per l'obrador del barri i el forn de tota la vida és també una forma de preservar la identitat de cada districte.
Les sol·licituds han de presentar-se per mitjà d'instància general dirigida a la Junta Municipal de Patraix a través de la seu electrònica de l'Ajuntament de València, acompanyada del document Annex I. A més, és necessari enviar el justificant de presentació al correu [email protected]. Tota la documentació necessària està disponible en la pàgina web municipal.
Patraix té així l'oportunitat de convertir-se, del 5 al 9 d'octubre, en un aparador viu de la rebosteria valenciana més autèntica. Que el dolç de l'amor acabe sent també l'orgull del barri no pareix, en este cas, poca cosa.