Valéncia s'ha convertit en un dels grans epicentres del café d'especialitat en Espanya. Lo que fa uns anys era un nicho reservat a uns pocs aficionats hui és una autèntica cultura urbana que cuida l'orige del gra, el tueste, l'extracció i, sobretot, l'experiència. Eixa efervescència explica que huit cafeteries de la ciutat estiguen nominades a millor cafeteria d'Espanya 2026 en el prestigiós llistat que està elaborant The Best Coffee Shops, junt a altres quatre locals de la província d'Alacant.
El rànquing, que combina cafeteries d'especialitat en hotels i restaurants d'experiències ultra premium, valora aspectes com la qualitat del cafè, el tracte al client, la innovació, l'ambient, l'atmosfera i les pràctiques de sostenibilitat. A més, el públic té un paper clau: els amants del bon cafè poden votar pel seu local favorit a través de la web oficial de The Best Coffee Shops.
València, una ruta imprescindible per el café d'especialitat
Entre els locals nominats destaca Blackbird, en ple Eixample, un espai on tot gira entorn del café de temporada i recent torrat per microtorradors seleccionats. Ací, els baristes no solament servixen café: l'expliquen, el contextualitzen i el convertixen en una experiència que es completa amb brioixeria i pastissos recent eixits del seu propi obrador.
En la mateixa línia de proximitat i modernitat se situa FAV Coffee, que aposta per l'autenticitat, la innovació i el tracte humà, tant cap al client com cap al seu propi equip. Un projecte que entén el café com una experiència compartida i en constant aprenentatge.
En ple Ciutat Vella, Brewtalist Coffee Hub es presenta com un temple per als més exigents. Ací el café es tracta com una mescla d'art i ciència on cada variable compta. Tallers, experiències i un discurs sense concessions a la mediocritat han convertit este local en un punt d'encontre per a autèntics apassionats del café.
Als afores del centre, Nuwanda Coffee s'ha guanyat l'afecte de veïns i visitants gràcies al seu ambient acollidor i el seu servici amable. És un d'eixos llocs ideals per a disfrutar d'un bon café o d'un desdejuni sense presses, lluny del brogit.
Per una altra banda se troba Bluebell Coffee, un projecte en ànima internacional nascut del viatge de dos germanes als Estats Units. Eixa aposta va més enllà de la tassa: defenen un café ètic, sostenible i coherent en la seua forma d'entendre la vida. Des de València fins a Califòrnia, Bluebell ha construït una marca que entén el café com una forma de compromís en el planeta i en el temps necessari per a disfrutar-lo sense presses.
Entre les nominades també figura Casa Arrel, un espai que combina café d'especialitat amb art, música i benestar. El seu interiorisme convida a quedar-se, a llegir, a treballar o simplement a desconnectar del soroll mentre es disfruta d'un café cuidat al detall.
En El Pla del Real, BOSCON | Specialty Coffee Roasters & Brunch ha fet del detall la seua senya d'identitat. Selecció de grans, torrat artesanal a València i una oferta que va des de cafés clàssics fins a edicions limitades en perfils sorprenents. A eixe s'afigen tallers i esdeveniments que busquen apropar la cultura cafetera a tot tipus de públics.
Tanca la llista valenciana OFF LINE Café, en la plaça de Mossén Sorell, un espai que reivindica la cultura del café des de l'autenticitat i la qualitat del producte. Ubicat en el barri del Carme, aposta per processos cuidats i una experiència centrada exclusivament en el café.