Este dimarts, l'aroma del pa acabat d'enfornar va omplir el Centre d'Artesania de la Comunitat Valenciana, on es va celebrar la 54ª edició del Concurs de Pans Tradicionals i Pans de Format Lliure. L'esdeveniment, que forma part de les Festes Patronals en honor a la Verge de la Mercè, va tornar a reunir els millors mestres forners de la província en un únic espai.
En esta edició, La Tahona del Abuelo va aconseguir alçar-se amb el primer premi en les dos categories del certamen, consolidant la seua reputació com un dels millors forns de València. Els seus pans destaquen per la combinació perfecta de gust, textura i aroma, aconseguint transmetre l'essència del pa tradicional valencià amb un toc d'innovació que va sorprendre el jurat.
Els millors pans de València: finalistes i guanyadors
En la categoria de Pans Tradicionals, el segon i tercer premi van ser per a Forn Inma Moliner (C/ Tomàs Sanz nº28) i Forn Moreno Ponce (C/ del Doctor Gil i Morte nº10). Per la seua banda, en la categoria de Pans de Format Lliure, el reconeixement va ser per a Forn Moreno Ponce i Forn Masanet (Avda Cardenal Benlloch nº71).
Cada peça va ser avaluada mitjançant una cata a cegues, on el jurat, compost per experts forners, pastissers, representants de consumidors i professionals de la gastronomia, va valorar gust, textura, aroma, presentació i innovació.
Per als amants del bon pa, La Tahona del Abuelo oferix diverses opcions per a provar les seues creacions guardonades. D'una banda, els seus locals propis situats en la Carrer dels Àngels, 84 i Carrer Gorgos, 6, oberts tots els dies. A més, compta amb una xarxa de col·laboradors que venen els seus pans en Carrer Comte d'Alaquàs, 1 cantonada Luis Peixó, Av. França, 22, així com en parades dins del Mercat Central i el Mercat de Russafa. Amb esta àmplia xarxa de locals distribuïdors, La Tahona del Avi ha aconseguit que els seus pans estiguen a l'abast de tots.
Compromís social i col·laboració amb el sector
El concurs, recolzat per la Diputació de València i proveïdors de renom com Bauuman, Colbake, Cotepa, Dulmont, Farinera Coromina, Harinera del Mar, Harinas Santamaría, Ride, Servi Forn Llevant i Steel Inox, també va tindre un caràcter solidari. I és que totes les peces elaborades van ser donades a la Casa de la Caritat de València, reforçant el compromís social del Gremi de Forners i Pastissers i els seus associats.
El concurs no sols destaca l'excel·lència del pa valencià, sinó que també servix com a aparador per a la creativitat i la dedicació dels mestres forners de la regió, consolidant València com un referent de la fleca artesanal de qualitat. Si no vols perdre l'oportunitat de gaudir d'un pa autèntic, acabat d'enfornar i ple de gust, visitar La Tahona del Abeulo s'ha convertit en una parada obligatòria.