National Geographic Travel destaca el brunch a la valenciana, res més lluny del tradicional esmorzar valencià que tant agrada en la comunitat. A través d'un abecedari d'aquells entrepans que configuren l'esmorzar, la revista enalteix 11 imprescindibles com el Chivito, l'Almussafes, la Brascada, el Pepito, el Blanc i Negre... i on es pot gaudir d'ells, amb recomanacions de Joan Ruíz, creador del projecte @esmorzaret en Instagram, Jesús Terrés, director de Guia Hedonista, i Aina Gilabert, autora il·lustrada de "La guia dels esmorzars a la Comunitat Valenciana".
En aquest article de la revista s'estableix una clara dissertació entre els entrepans que configuren el gruix de la tradició, i per cadascun d'ells, s'exposa una breu recepta senzilla, així com aquells bars on es pot xalar d'aquestes menges. A més, es destaca la nomenclatura pròpia que els valencians i valencianes atribueixen als seus entrepans més tradicionals, recognoscibles en la majoria dels bars de llarg a llarg de la Comunitat Valenciana. D'aquesta manera, National Geographic recorre gran part de la comunitat destacant alguns dels seus productes més típics, com és el cas dels figatells, propis de la Safor, la Marina Alta o la Ribera, o la titaina, una recepta similar a la samfaina que naix en el barri del Cabanyal de València.
No és la primera vegada que la revista enalteix aquesta tradició popular valenciana, atés que National Geographic ja li havia tirat l'ull als entrepans que configuren l'esmorzar, en 2020, quan va establir els imprescindibles que no poden faltar en una visita a València, així com els fidels acompanyants de l'esmorzar: la picaeta i el cremaet. També es va recuperar la història que acompanya a aquesta tradició popular, el seu origen humil i el seu manteniment generació rere generació.
Aquesta tradició destaca per ser totalment intergeneracional i es manté ferma en la comunitat davant noves tendències gastronòmiques com el brunch. Compte, a més, amb uns premis propis, els Premis Cacau d'Or, que s'encarreguen de valorar, any rere any, els millors bars on esmorzar a València.