National Geographic Travel destaca el brunch a la valenciana, nada más lejos del tradicional esmorzar valencià que tanto gusta en la comunitat. A través de un abecedario de aquellos bocadillos que configuran l'esmorzar, la revista ensalza 11 imprescindibles como el Chivito, el Almussafes, la Brascada, el Pepito, el Blanc i Negre... y dónde se puede disfrutar de ellos, con recomendaciones de Joan Ruíz, creador del proyecto @esmorzaret en Instagram, Jesús Terrés, director de Guia Hedonista, y Aina Gilabert, autora ilustrada de "La guia dels esmorzars a la Comunitat Valenciana".
En este artículo de la revista se establece una clara disertación entre los bocadillos que configuran el grueso de la tradición, y por cada uno de ellos, se expone una breve receta sencilla, así como aquellos bares donde se puede disfrutar de estos manjares. Además, se destaca la nomenclatura propia que los valencianos y valencianas atribuyen a sus bocadillos más tradicionales, reconocibles en la mayoría de los bares a lo largo y ancho de la Comunitat Valenciana. De esta forma, National Geographic recorre gran parte de la comunitat destacando algunos de sus productos más típicos, como es el caso de los figatells, propios de la Safor, la Marina Alta o la Ribera, o la titaina, una receta similar al pisto que nace en el barrio del Cabanyal de València.
No es la primera vez que la revista ensalza esta tradición popular valenciana, pues National Geographic ya le había echado el ojo a los bocadillos que configuran l'esmorzar, en 2020, cuando estableció los imprescindibles que no pueden faltar en una visita a València, así como los fieles acompañantes de l'esmorzar: la picaeta i el cremaet. También se recuperó la historia que acompaña a esta tradición popular, su origen humilde y su mantenimiento generación tras generación.
Esta tradición destaca por ser totalmente intergeneracional y se mantiene firme en la comunitat ante nuevas tendencias gastronómicas como el brunch. Cuenta, además, con unos premios propios, los Premis Cacau d'Or, que se encargan de valorar, año tras año, los mejores bares donde almorzar en València.