Per segon any consecutiu, la capital del Túria serà carnívora amb la volta del festival més important del país per als amants de la carn. El lloc de la celebració de l'esdeveniment serà en La Marina de València. Un total de 7.000 m² donaran vida a les instal·lacions de l'esdeveniment per a poder gaudir dels 8.000 quilos de carn i les més de 50 propostes gastronòmiques que es donaran cita enguany per a delectar tots els paladars en els 37 llocs de menjar i beguda.
La música en directe amenitzarà els dies de la celebració amb actuacions de monòlegs, dj, cocteleria, tallers i activitats dirigides per als més menuts de la casa.
El públic serà el centre de la temàtica durant les jornades del festival perquè la prioritat màxima, enguany, és impulsar la gastronomia de la carn en donar a conéixer a tots els assistents com es realitza la preparació de la carn i el procés d'elaboració amb la incorporació de corder al pal o cuinar una vaca sencera a la brasa.
Carn de Zarautz al Meat Carnival/ meatcarnival.es
EL QUE PODRÀS MENJAR I BEURE
L'entrada té un preu de 5 euros que inclou la ració i beguda de les millors marques de la Comunitat Valenciana com Carnes Félix, la denominació d'Origen d'Extremadura amb Corderex o carns d'origen basc com Okelan.La representació dels millors restaurants la podràs trobar en els quasi 40 llocs de gastronomia entre els quals destaquen: Doña Petrona, Honno, Coroko, Nómada, Malabar, Samsha o Ulisses Menezo.
A més de la degustació de carn del mar i carn de l'horta amb la col·laboració de la Matandeta amb la seua ensalada russa de llisa o el restaurant Tastem amb sushi a la brasa. L'oferta gastronòmica més dolça completarà les jornades amb gelats i orxates de Mandonnet Cakes, PepeCreps, Helados Suau i Horchata Panach.
Una gran barra central d'Amstel inundarà tot el recinte del Meat Carnival per a combatre la calor del mediterrani. Així com la presència de cellers que acompanyen el maridatge de la carn com a cellers Murviedro, Cooperativa Viver, Vermut Vermell, Ron Abuelo, Nomad Whisky o Gin Zeeland.
Llocs de beguda patrocinat per Bodegas Murviedro / meatcarnival.es
NO ET POTS PERDRE
Si la pràctica fa al mestre, ara, podràs ser tot un expert en matèria càrnia perquè arriba la Universitat de la Brasa per a tots els amants culinaris que desitgen ser experts en carn a la brasa en poder conéixer tots els trucs, tècniques i secrets.El 20 de juny és el dia mundial de la tapa i des de Turisme València celebraran el concurs de la tapa amb els exponents més importants de la ciutat. Sense oblidar reptes culinaris com el del conegut youtuber i influencer Joe Burgerchallenge qui, en directe, es menjarà una mitjana de vedella de 2 quilos.
El dissabte dia 22 de juny, a les 12.00 hores, començarà la segona edició del Concurs Internacional de Steak Tartare per a professionals de l'hostaleria amb l'únic requisit obligatori d'utilitzar 250 grams de mitjana de vedella i la guarnició com a acompanyament clàssic com a cogombrets, tàperes, mostassa...
La nit de Sant Joan del dia 23 tindrà concursos, sortejos i la celebració del famós solstici d'estiu amb un 'conjuro del cremaet' molt típic valencià. Però això no és tot perquè si vas vestit de blanc, l'entrada serà totalment gratuïta.
L'horari serà dijous de 17.00 a 1.30, divendres, dissabte i diumenge, d'11.00 a 1.30 i dilluns, d'11.00 a 18.00 hores.
Concurs Internacional de Steak Tartare / meatcarnival.es