Onze minuts i nou segons basten per a contar com una ciutat pot replantejar-se la seua relació amb el menjar. El curtmetratge documental València, la ciutat que alimenta un canvi sostenible, produït pel Centre Mundial per a l'Alimentació Urbana Sostenible (CEMAS) i integrat en la plataforma València Sostenible, ha rebut una menció especial del jurat en la Secció Oficial del Festival Internacional de Cinema i Medi Ambient de Chefchaouen, celebrat del 17 al 20 de juny en la dita "perla blava" del nord del Marroc. El reconeixement situa el documental valencià entre els cinc millors curtmetratges de la quinzena edició d'un dels certàmens de cinema ambiental més consolidats de l'àmbit mediterrani.
Un problema global contat des de l'àmbit local
El malbaratament alimentari és un d'eixos problemes que resulten difícils de visualitzar en el dia a dia, encara que les seues xifres siguen demolidores. Aproximadament un terç de tots els aliments produïts en el món es perd o es malbarata abans d'arribar a la taula, amb l'impacte ambiental, econòmic i social que això comporta. Davant d'eixa realitat, el documental no es queda en el diagnòstic: proposa solucions concretes sorgides de la pròpia experiència de València.
L'eix narratiu de la peça és el projecte MagNuS —acrònim de Magnitud, Nutrició i Sostenibilitat—, una iniciativa que aborda el malbaratament alimentari en un entorn poc habitual: el món dels congressos, convencions i grans esdeveniments, on es concentren volums enormes de producció alimentària i on, històricament, el control dels excedents ha brillat per la seua absència. El projecte reunix CEMAS, la Fundació Lluís Alcanyís de la Universitat de València, el Palau de Congressos de València, l'empresa Gourmet Catering & Esdeveniments i la plataforma tecnològica Naria.
Què ha aconseguit MagNuS en la pràctica? La iniciativa ha implementat sistemes de mesurament i seguiment que permeten ajustar amb més precisió les quantitats produïdes en cada esdeveniment. Els aliments aptes per al consum que sobren es redistribuïxen a entitats socials. Les restes no aprofitables s'integren en circuits d'economia circular —com el compostatge— per a minimitzar el seu impacte ambiental. I tot queda registrat gràcies a ferramentes digitals de traçabilitat que mesuren l'impacte social i ambiental generat. Un model que, en definitiva, demostra que la planificació intel·ligent pot canviar les regles del joc.
"La lluita contra el malbaratament alimentari és un repte ambiental, econòmic i social de primer orde i projectes com MagNuS evidencien que la col·laboració entre administracions, comunitat científica, empreses i entitats socials permet obtindre resultats tangibles i transferibles" - Carlos Mundina, regidor de Millora Climàtica i Eficiència Energètica i president de València Sostenible
Chefchaouen, un aparador per al cinema verd mediterrani
La 15a edició del festival va girar entorn del tema central "Medi Ambient i Canvi Climàtic" i es va celebrar del 17 al 20 de juny de 2026. El certamen és una trobada anual a la ciutat turística i ecològica de Chefchaouen, un lloc que no és casual: la ciutat, famosa pels seus carrers pintats de blau, s'ha guanyat la reputació de capital del cinema verd en la Mediterrània. El festival afavorix l'intercanvi entre realitzadors, professionals del cinema i persones interessades en l'àmbit del medi ambient, i combina projeccions amb conferències internacionals, trobades professionals i activitats educatives.
La programació d'esta edició va congregar professionals de l'audiovisual de distints països i cultures: el director marroquí Nour-Eddine Lakhmari, el cineasta espanyol Antonio Caderino, el documentalista omaní Mohammed Al Ajmi, la directora índia Pilar Parodi Félix i la directora del Festival CETASEA, Frédérica Gilbert, entre altres. Un context internacional de pes que fa encara més significativa la distinció aconseguida pel curtmetratge valencià.
"El documental reflectix com l'acció local pot generar solucions amb capacitat d'inspirar altres ciutats i territoris que afronten reptes similars" - Marina Castillo, tècnica de gestió del coneixement de CEMAS–València Sostenible
València, referent internacional en polítiques alimentàries urbanes
El guardó en Chefchaouen no és un fet aïllat, sinó la confirmació d'una trajectòria. La ciutat porta anys construint un ecosistema de polítiques alimentàries urbanes sostenibles que, a poc a poc, ha transcendit les seues fronteres. El reconeixement consolida la projecció internacional de València com a ciutat compromesa amb la transformació dels seus sistemes alimentaris, un camp en el qual la cooperació entre allò públic, allò acadèmic, allò empresarial i allò social ha demostrat ser l'ingredient indispensable.
Més enllà del trofeu, el valor del documental resideix en la seua capacitat de transferència: mostrar a altres ciutats del món que allò que s'ha fet a València és replicable. Que onze minuts ben contats poden sembrar canvis que van molt més enllà d'una pantalla.