Once minutos y nueve segundos bastan para contar cómo una ciudad puede replantearse su relación con la comida. El cortometraje documental València, la ciudad que alimenta un cambio sostenible, producido por el Centro Mundial para la Alimentación Urbana Sostenible (CEMAS) e integrado en la plataforma València Sostenible, ha recibido una mención especial del jurado en la Sección Oficial del Festival Internacional de Cine y Medio Ambiente de Chefchaouen, celebrado del 17 al 20 de junio en la llamada "perla azul" del norte de Marruecos. El reconocimiento sitúa al documental valenciano entre los cinco mejores cortometrajes de la decimoquinta edición de uno de los certámenes de cine ambiental más consolidados del ámbito mediterráneo.
Un problema global contado desde lo local
El desperdicio alimentario es uno de esos problemas que resultan difíciles de visualizar en el día a día, aunque sus cifras sean demoledoras. Aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se pierde o se desperdicia antes de llegar a la mesa, con el impacto ambiental, económico y social que eso conlleva. Frente a esa realidad, el documental no se queda en el diagnóstico: propone soluciones concretas surgidas de la propia experiencia de València.
El eje narrativo de la pieza es el proyecto MagNuS —acrónimo de Magnitud, Nutrición y Sostenibilidad—, una iniciativa que aborda el desperdicio alimentario en un entorno poco habitual: el mundo de los congresos, convenciones y grandes eventos, donde se concentran volúmenes enormes de producción alimentaria y donde, históricamente, el control de los excedentes ha brillado por su ausencia. El proyecto reúne a CEMAS, la Fundació Lluís Alcanyís de la Universitat de València, el Palau de Congressos de València, la empresa Gourmet Catering & Eventos y la plataforma tecnológica Naria.
¿Qué ha logrado MagNuS en la práctica? La iniciativa ha implementado sistemas de medición y seguimiento que permiten ajustar con mayor precisión las cantidades producidas en cada evento. Los alimentos aptos para el consumo que sobran se redistribuyen a entidades sociales. Los restos no aprovechables se integran en circuitos de economía circular —como el compostaje— para minimizar su impacto ambiental. Y todo queda registrado gracias a herramientas digitales de trazabilidad que miden el impacto social y ambiental generado. Un modelo que, en definitiva, demuestra que la planificación inteligente puede cambiar las reglas del juego.
"La lucha contra el desperdicio alimentario es un reto ambiental, económico y social de primer orden y proyectos como MagNuS evidencian que la colaboración entre administraciones, comunidad científica, empresas y entidades sociales permite obtener resultados tangibles y transferibles" - Carlos Mundina, concejal de Mejora Climática y Eficiencia Energética y presidente de València Sostenible
Chefchaouen, un escaparate para el cine verde mediterráneo
La 15ª edición del festival giró en torno al tema central "Medio Ambiente y Cambio Climático" y se celebró del 17 al 20 de junio de 2026. El certamen es un encuentro anual en la ciudad turística y ecológica de Chefchaouen , un lugar que no es casual: la ciudad, famosa por sus calles pintadas de azul, se ha ganado la reputación de capital del cine verde en el Mediterráneo. El festival favorece el intercambio entre realizadores, profesionales del cine y personas interesadas en el ámbito del medio ambiente , y combina proyecciones con conferencias internacionales, encuentros profesionales y actividades educativas.
La programación de esta edición congregó a profesionales del audiovisual de distintos países y culturas: el director marroquí Nour-Eddine Lakhmari, el cineasta español Antonio Caderino, el documentalista omaní Mohammed Al Ajmi, la directora india Pilar Parodi Félix y la directora del Festival CETASEA, Frédérica Gilbert, entre otros. Un contexto internacional de peso que hace aún más significativa la distinción lograda por el cortometraje valenciano.
"El documental refleja cómo la acción local puede generar soluciones con capacidad de inspirar a otras ciudades y territorios que afrontan retos similares" - Marina Castillo, técnica de gestión del conocimiento de CEMAS–València Sostenible
València, referente internacional en políticas alimentarias urbanas
El galardón en Chefchaouen no es un hecho aislado, sino la confirmación de una trayectoria. La ciudad lleva años construyendo un ecosistema de políticas alimentarias urbanas sostenibles que, poco a poco, ha trascendido sus fronteras. El reconocimiento consolida la proyección internacional de València como ciudad comprometida con la transformación de sus sistemas alimentarios, un campo en el que la cooperación entre lo público, lo académico, lo empresarial y lo social ha demostrado ser el ingrediente indispensable.
Más allá del trofeo, el valor del documental reside en su capacidad de transferencia: mostrar a otras ciudades del mundo que lo que se ha hecho en València es replicable. Que once minutos bien contados pueden sembrar cambios que van mucho más allá de una pantalla.