L'experiència de l'alta gastronomia inundarà València durant els pròxims deu dies amb la cinquena edició de València Culinary Festival, un esdeveniment que té com a objectiu convertir la ciutat en capital gastronòmica amb innovadores propostes, de la mà de xefs internacionals que realitzaran un complet programa d'activitats on intercanviaran coneixements i mostraran les seues millors creacions. Tastos, tallers, xarrades i nombroses experiències gurmet t'esperen de l'11 al 21 de maig al València Culinary Festival, per a traure el millor de l'alta gastronomia mediterrània.
A més dels professionals més canviats de nom, en el festival també participen més membres del sector, com a productors, personal de sala o els propis comensals, que jugaran un paper destacat.
Programació València Culinary Festival 2023
València Culinary Festival té una completa programació que ofereix un ampli ventall d'experiències vinculades a l'alta cuina.
Dijous 11 de maig
- 10.30 h – Visita guiada al Mercat Central
- 19.00 h – Masterclass Cocktail 'Izumi' (Lladró Lounge)
- 20.00 h – Showcooking i Cocktail homenatge a Joaquin Sorolla (Veles e Vents)
- 20.00 h – Visita guiada i menú degustació (Hotel Caro i Restaurant Alma del Temple)
Divendres 12 de maig
- 19.00 h – Tast Hispano Suizas Pablo Ossorio (Casino Cirsa València)
- 20.30 h – Menú maridat amb vins alemanys de la mà de Sonia Fallert i Enrique Medina (Restaurant Apicius)
Dissabte 13 de maig
- 12.00 h – Brunch a bord de catamarà (Veles e Vents)
- 14.00 h – Menú maridat amb vins alemanys de la mà de Sonia Fallert i Enrique Medina (Restaurant Apicius)
- 20.30 h – Tasting experience de cocteleria 'Sea Bar 360' (The Westin València)
Dilluns 15 de maig
- 14.00 a 20.00 h – Setmana Birmana (Ma Khin Café). Fins al 21 de maig
- 18.00 h – Tast d'Oli d'Oliva Verge Extra (The Westin València)
- 21.00 h - Menú a 4 mans Vicky Sevilla i Diego Guerrero (Arrels Restaurant)
Dimarts 16 de maig
- 14.00 h – Experiència Sorolla, visió i sabors d'Espanya (Restaurant Vertical)
- 14.00 h – Menú a 4 mans. Nozomi Sushi Bar & Hikari Yakitori Bar (Nozomi Sushi Bar)
- 16.00 h – Jornada en la Llotja de València amb Brend H. Knöller
- 21.00 h – Menú a 4 mans. Nozomi Sushi Bar & Hikari Yakitori Bar (Nozomi Sushi Bar)
Dimecres 17 de maig
- 10.00 h – Visita a l'horta de Ricard Camarena
- 13.00 h – Menú degustació amb maridatge de Bruno Murciano (La Galiana Golf Resort)
- 14.00 h – Experiència Sorolla, visió i sabors d'Espanya (Restaurant Vertical)
- 19.00 h – Showcooking de cuina Birmana (Ma Khin Café)
- 20.00 h – Cocktail en garden i showcooking amb Carlos Julián (Hospes Palau de la Mar)
- 20.30 h - Menú maridado amb vins de Goyo García (Restaurant Riff)
Dijous 18 de maig
- 10.30 h – Visita guiada Mercat Central amb degustació
- 20.30 h - Menú maridat amb vins de Goyo García (Restaurant Riff)
- 20.30 h – Sopar maridat amb cocteleria amb Iván Talens i el seu xef José María Climente (Only You València)
Divendres 19 de maig
- 19.00 h – Tast Hispano Suizas Fernanda Buainiain (Casino Cirsa València)
Diumenge 21 de maig
- 12.00 h – Menudets a l'horta (Villa Indiano)
- 12.00 h – Emportat l'horta (Villa Indiano)
- 12.00 h – El Poblet. Cuinem València a L'Albufera
Restaurants participants a València Culinary Festival 2023
En aquest sentit, València Culinary Festival 2023 ha previst diferents experiències gastronòmiques durant els pròxims dies en els millors restaurants de València, unes experiències que es poden pre-reservar accedint a la seua pàgina web. En aquest sentit, els restaurants participants són:
- Ricard Camarena Restaurante
- Restaurante El Poblet
- Restaurante Riff
- Restaurante Apicius
- Bodega Casa Montaña
- Nozomi Sushi Bar
- Restaurante Vertical
- Restaurante La Sucursal
- Ma Khin Café
- Restaurante Arrels
- Restaurante Alma del Temple
- Restaurante Ampar
- Casino Cirsa Valencia
- Only You Valencia
- Hotel La Galiana