La experiencia de la alta gastronomía inundará València durante los próximos diez días con la quinta edición de Valencia Culinary Festival, un evento que tiene como objetivo convertir la ciudad en capital gastronómica con innovadoras propuestas, de la mano de chefs internacionales que realizarán un completo programa de actividades donde intercambiarán conocimientos y mostrarán sus mejores creaciones. Catas, talleres, charlas y numerosas experiencias gourmet te esperan del 11 al 21 de mayo en el Valencia Culinary Festival, para sacar lo mejor de la alta gastronomía mediterránea.
Además de los profesionales más renombrados, en el festival también participan más miembros del sector, como productores, personal de sala o los propios comensales, que jugarán un papel destacado.
Programación Valencia Culinary Festival 2023
Valencia Culinary Festival tiene una completa programación que ofrece un amplio abanico de experiencias vinculadas a la alta cocina.
Jueves 11 de mayo
- 10:30 h – Visita guiada al Mercat Central
- 19:00 h – Masterclass Cocktail ‘Izumi’ (Lladró Lounge)
- 20:00 h – Showcooking y Cocktail homenaje a Joaquin Sorolla (Veles e Vents)
- 20:00 h – Visita guiada y menú degustación (Hotel Caro y Restaurante Alma del Temple)
Viernes 12 de mayo
- 19:00 h – Cata Hispano Suizas Pablo Ossorio (Casino Cirsa València)
- 20:30 h – Menú maridado con vinos alemanes de la mano de Sonia Fallert y Enrique Medina (Restaurante Apicius)
Sábado 13 de mayo
- 12:00 h – Brunch a bordo de catamarán (Veles e Vents)
- 14:00 h – Menú maridado con vinos alemanes de la mano de Sonia Fallert y Enrique Medina (Restaurante Apicius)
- 20:30 h – Tasting experience de coctelería ‘Sea Bar 360’ (The Westin València)
Lunes 15 de mayo
- 14:00 a 20:00 h – Semana Birmana (Ma Khin Café). Hasta el 21 de mayo
- 18:00 h – Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra (The Westin València)
- 21:00 h - Menú a 4 manos Vicky Sevilla y Diego Guerrero (Arrels Restaurante)
Martes 16 de mayo
- 14:00 h – Experiencia Sorolla, visión y sabores de España (Restaurante Vertical)
- 14:00 h – Menú a 4 manos. Nozomi Sushi Bar & Hikari Yakitori Bar (Nozomi Sushi Bar)
- 16:00 h – Jornada en la Lonja de València con Brend H. Knöller
- 21:00 h – Menú a 4 manos. Nozomi Sushi Bar & Hikari Yakitori Bar (Nozomi Sushi Bar)
Miércoles 17 de mayo
- 10:00 h – Visita a la huerta de Ricard Camarena
- 13:00 h – Menú degustación con maridaje de Bruno Murciano (La Galiana Golf Resort)
- 14:00 h – Experiencia Sorolla, visión y sabores de España (Restaurante Vertical)
- 19:00 h – Showcooking de cocina Birmana (Ma Khin Café)
- 20:00 h – Cocktail en garden y showcooking con Carlos Julián (Hospes Palau de la Mar)
- 20:30 h - Menú maridado con vinos de Goyo García (Restaurante Riff)
Jueves 18 de mayo
- 10:30 h – Visita guiada Mercat Central con degustación
- 20:30 h - Menú maridado con vinos de Goyo García (Restaurante Riff)
- 20:30 h – Cena maridada con coctelería con Iván Talens y su chef José María Climente (Only You València)
Viernes 19 de mayo
- 19:00 h – Cata Hispano Suizas Fernanda Buainiain (Casino Cirsa València)
Domingo 21 de mayo
- 12:00 h – Menudets a l’horta (Villa Indiano)
- 12:00 h – Emportat l’horta (Villa Indiano)
- 12:00 h – El Poblet. Cocinamos València en La Albufera
Restaurantes participantes en Valencia Culinary Festival 2023
En este sentido, Valencia Culinary Festival 2023 ha previsto diferentes experiencias gastronómicas durante los próximos días en los mejores restaurantes de València, unas experiencias que se pueden pre-reservar accediendo a su página web. En este sentido, los restaurantes participantes son:
- Ricard Camarena Restaurante
- Restaurante El Poblet
- Restaurante Riff
- Restaurante Apicius
- Bodega Casa Montaña
- Nozomi Sushi Bar
- Restaurante Vertical
- Restaurante La Sucursal
- Ma Khin Café
- Restaurante Arrels
- Restaurante Alma del Temple
- Restaurante Ampar
- Casino Cirsa Valencia
- Only You Valencia
- Hotel La Galiana