La gastronomia valenciana es consolida com un dels principals atractius turístics de la zona gràcies a la celebració del 'Concurs de La Millor Tapa de la Comunitat Valenciana 2023', organitzat per la Confederació d'Empresaris d'Hostaleria de la Comunitat Valenciana (Conhostur) i que ha comptat amb la col·laboració de Turisme.
Durant el lliurament de premis, que ha tingut lloc aquest matí a la ciutat de València, s'ha destacat la importància de la tapa com a plat que representa una gran targeta de presentació de la gastronomia local. El guanyador del concurs, el restaurant 'Casa Toni' de Paterna amb la seua tapa 'L'Esmorzaret', representarà a la Comunitat Valenciana en el Concurs Nacional de les Tapes organitzat per Hostaleria Espanya a Madrid Fusión i en una acció internacional de promoció gastronòmica que se celebrarà a Brussel·les el mes vinent de juny.
A més, la firma de dos acords de col·laboració entre Turisme, la Federació Empresarial d'Hostaleria de València i Conhostur suposen un important impuls per a la promoció i desenvolupament del producte gastronòmic de la Comunitat Valenciana, amb una inversió de 460.000 euros destinats a donar suport a accions de promoció i desenvolupament.
Entre les accions previstes destaquen diferents jornades i campanyes en les tres províncies, com la campanya 'Tapes Benidorm Fest', que va permetre que locals del municipi de Benidorm oferiren del 27 de gener al 5 de febrer pinxos relacionats amb el festival, i les 'Jornades gastronòmiques de producte valencià', que se celebraran durant la pròxima tardor.
Així mateix, s'impulsaran accions formatives en matèria turística en el CdT de València, coordinades per la Federació Empresarial d'Hostaleria de València i que donaran resposta a les necessitats formatives del sector.
La gastronomia valenciana, amb la seua rica varietat de plats i sabors, és un dels principals atractius turístics de la Comunitat Valenciana. La tapa, per part seua, és un plat emblemàtic de la gastronomia local, que permet als visitants descobrir nous sabors i plats típics en xicotetes porcions.
Esdeveniments com el 'Concurs de La Millor Tapa de la Comunitat Valenciana 2023' i les campanyes i jornades gastronòmiques impulsades per Turisme, Conhostur i la Federació Empresarial d'Hostaleria de València són fonamentals per a donar a conéixer la gastronomia valenciana, promoure la formació en el sector i consolidar la Comunitat com a destinació turística enogastronòmic de referència.