Aquelles persones amants de les pizzes que residisquen en la Comunitat Valenciana estan d'enhorabona, ja que la millor pizza d'Espanya es pot provar a València. I és que en el Saló Gurmets d'Espanya, un dels esdeveniments gastronòmics més importants del país, s'ha celebrat el Campionat d'Espanya de Pizzes Gurmet, una competició que ha reunit a més de 200 pizzers de tot el territori espanyol per a mostrar la seua destresa i creativitat en l'elaboració d'este icònic plat italià.
Organitzat pel reconegut pizzer Jesús Marquina en col·laboració amb l'Asociación Española de Pizzeros Artesanos (AEPA) i Grupo Gourmets, l'esdeveniment ha destacat pel seu nivell d'exigència i per ser una oportunitat única per a conéixer les últimes tendències en el món de la pizza.
Un dels millors pizzaiolo del món
En esta tercera edició del campionat, el pizzaiolo italià Dario Labella, del grup de restaurants Il Cortile a València, s'ha coronat com el gran guanyador en la categoria de pizza clàssica amb la seua creació "Carabiniera". Labella, amb el seu mestratge i passió, ha conquistat al jurat i al públic assistent amb una pizza elaborada amb una massa fermentada durant 72 hores i una exquisida combinació d'ingredients, incloent-hi carabiners, formatge stracciatella, pols de pistatxos i ratlladura de llima.
Este triomf li atorga l'honor de representar a Espanya en el pròxim Campionat Mundial de la Pizza en Parma (Itàlia), consolidant-lo com un dels millors pizzers tant a escala nacional com internacional.
Però Labella no va ser l'únic protagonista de l'esdeveniment. Altres talentosos pizzers van destacar en diferents categories, demostrant la versatilitat i l'enginy que caracteritzen a la pizza gurmet. Jaume Mallent, també d'Il Cortile, va obtindre el primer lloc en la secció de pizza sense gluten, sumant un altre assoliment per al grup. A més, en la Comunitat Valenciana, Grabriele Corcione d'In fraganti pizza (Alacant) va destacar en la categoria 'Napolitana'.
Pizza gurmet
La pizza gurmet està experimentant un notable auge a Espanya, i l'èxit d'este campionat demostra l'interés creixent dels consumidors per esta versió refinada del clàssic plat italià. Amb el Grup Il Cortile com un dels principals referents en este camp, l'obertura del seu sèptim local i la disponibilitat de la pizza campiona "Carabiniera" en tots els seus establiments, els amants de la bona gastronomia tenen l'oportunitat de gaudir d'una experiència única i deliciosa.
Si vols descobrir l'art de la pizza gurmet i assaborir la creació campiona d'Espanya, pots visitar qualsevol dels set locals d'Il Cortile distribuïts a València i els seus voltants (carrer Borriana, carrer Pere Cabanes, avinguda Corts Valencianes, La Cañada (Paterna), L'Eliana, Santa Bàrbara (Rocafort) i Torre en Conill (Bétera)). Pròximament s'oferiran les pizzes guanyadores.
Amb una oferta culinària de qualitat i un ambient acollidor, Il Cortile es posiciona com la pizzeria més premiada del país, oferint una experiència gastronòmica inigualable per a tots els seus comensals.