La 'Tomata Valenciana', una de les joies de l'agricultura de la Comunitat Valenciana, ha obtingut la marca de qualitat 'CV' de la Generalitat, després de quasi quatre anys de treball coordinat per l'Institut COMAV de la Universitat Politècnica de València (UPV). Este reconeixement suposa una fita important per a esta varietat de tomaca, que es destaca pel seu sabor únic, propietats nutricionals i característiques morfològiques distintives.
La distinció de qualitat 'CV' proporciona una garantia addicional de qualitat i seguretat alimentària en la producció de la 'Tomata Valenciana', la qual cosa ajudarà a estabilitzar els preus i a assegurar la rendibilitat per als agricultors que la cultiven. Segons Salvador Soler, coordinador del Grup de Conservació i Millora de Varietats Tradicionals Valencianes de l'Institut COMAV de la UPV, esta marca de qualitat contribuirà significativament a consolidar i protegir la 'Tomata Valenciana' com un producte diferenciat en el mercat.
El procés per a obtindre esta marca de qualitat va començar en 2020 amb la creació de l'Associació de Productors i Comercialitzadors de la Tomata Valenciana, en col·laboració amb el COMAV-UPV. Des de llavors, l'associació ha treballat en l'elaboració de la reglamentació de qualitat i en projectes d'investigació per a ressaltar les qualitats úniques d'este producte i assegurar la seua conservació a llarg termini.
Actualment, el projecte Merestov, coordinat per Salvador Soler, està en marxa com a part del programa Agroalnext, amb l'objectiu de millorar la resiliència i sostenibilitat de la 'Tomata Valenciana'. Este projecte inclou accions per a millorar la seua resistència a malalties i la seua eficiència en l'ús de l'aigua i nutrients, la qual cosa beneficiarà tant als agricultors com als consumidors.
L'obtenció d'esta marca de qualitat és un assoliment significatiu per a la 'Tomata Valenciana' i per a l'agricultura de la zona en el seu conjunt. El reconeixement reforça la seua posició com un producte distintiu i d'alta qualitat, mentre que els projectes d'investigació en curs busquen garantir el seu futur i la seua contribució econòmica i social a la comunitat agrícola valenciana.