La 'Tomata Valenciana', una de las joyas de la agricultura de la Comunitat Valenciana, ha obtenido la marca de calidad 'CV' de la Generalitat, tras casi cuatro años de trabajo coordinado por el Instituto COMAV de la Universitat Politècnica de València (UPV). Este reconocimiento supone un hito importante para esta variedad de tomate, que se destaca por su sabor único, propiedades nutricionales y características morfológicas distintivas.
La distinción de calidad 'CV' proporciona una garantía adicional de calidad y seguridad alimentaria en la producción de la 'Tomata Valenciana', lo que ayudará a estabilizar los precios y a asegurar la rentabilidad para los agricultores que la cultivan. Según Salvador Soler, coordinador del Grupo de Conservación y Mejora de Variedades Tradicionales Valencianas del Instituto COMAV de la UPV, esta marca de calidad contribuirá significativamente a consolidar y proteger la 'Tomata Valenciana' como un producto diferenciado en el mercado.
El proceso para obtener esta marca de calidad comenzó en 2020 con la creación de la Associació de Productors i Comercialitzadors de la Tomata Valenciana, en colaboración con el COMAV-UPV. Desde entonces, la asociación ha trabajado en la elaboración de la reglamentación de calidad y en proyectos de investigación para resaltar las cualidades únicas de este producto y asegurar su conservación a largo plazo.
Actualmente, el proyecto Merestov, coordinado por Salvador Soler, está en marcha como parte del programa Agroalnext, con el objetivo de mejorar la resiliencia y sostenibilidad de la 'Tomata Valenciana'. Este proyecto incluye acciones para mejorar su resistencia a enfermedades y su eficiencia en el uso del agua y nutrientes, lo que beneficiará tanto a los agricultores como a los consumidores.
La obtención de esta marca de calidad es un logro significativo para la 'Tomata Valenciana' y para la agricultura de la zona en su conjunto. El reconocimiento refuerza su posición como un producto distintivo y de alta calidad, mientras que los proyectos de investigación en curso buscan garantizar su futuro y su contribución económica y social a la comunidad agrícola valenciana.