La importància de l'alimentació cobra rellevància com un dels factors que més influïxen en la capacitat d'atenció, l'aprenentatge i el rendiment acadèmic dels xiquets. Segons la Fundació Espanyola de la Nutrició (FEN), un desdejuni equilibrat s'associa amb una millor qualitat de la dieta i amb beneficis en la cognició i el rendiment escolar.
En este sentit, la doctora Paloma Núñez, pediatra de Vithas València 9 d'Octubre, destaca que "el cervell dels xiquets consumix una gran quantitat d'energia i necessita rebre nutrients de qualitat de manera regular per a mantindre l'atenció i la capacitat d'aprenentatge durant tot el matí". "Quan un xiquet acudix al col·legi sense desdejunar o amb una alimentació basada en productes molt ensucrats, pot experimentar pics i baixades ràpides d'energia que afecten la seua concentració, el seu estat d'ànim i inclús la seua participació en classe", explica l'especialista.
Nutrients que ajuden a aprendre
Per a la professional, “no existix un aliment miraculós per a millorar el rendiment escolar, sinó un patró alimentari equilibrat que incloga tots els grups d'aliments”. L'Associació Espanyola de Pediatria (AEP) recomana una alimentació rica en fruites, verdures, llegums, cereals integrals, peix, fruita seca i oli d'oliva, limitant els sucres lliures i els productes ultraprocessats.
Segons explica la doctora Paloma Núñez, “existixen determinats nutrients que resulten especialment importants per al correcte funcionament cerebral i la capacitat de concentració dels xiquets”. Entre ells destaquen les proteïnes presents en aliments com els ous, els lactis, el peix o els llegums, essencials per al desenvolupament de teixits i neurotransmissors; els àcids grassos omega-3, abundants en el peix blau i relacionats amb el desenvolupament cerebral; el ferro, imprescindible per al transport d'oxigen i per a previndre el cansament i la falta d'atenció; les vitamines i antioxidants que aporten fruites i verdures, que ajuden al bon funcionament del sistema nerviós; i els hidrats de carboni complexos presents en cereals integrals, que proporcionen energia de forma gradual i sostinguda al llarg de la jornada escolar.
"El cervell necessita un subministrament constant de nutrients de qualitat per a rendir adequadament. Per això és tan important prioritzar aliments frescos i variats enfront d'opcions ultraprocessades", assenyala l'especialista.
"Un esmorzar saludable no té per què ser complicat. Una peça de fruita, un entrepà xicotet de pa integral amb formatge o pavo, o un iogurt natural poden aportar energia de qualitat per a afrontar la jornada escolar", assenyala l'especialista.
L'esmorzar, una assignatura pendent
El primer menjar del dia continua sent un dels hàbits més importants per als escolars. La Fundació Espanyola de la Nutrició subratlla que incorporar aliments com ara làctics, fruites i cereals integrals ajuda a aconseguir una major varietat i equilibri nutricional, amb impacte positiu en la capacitat cognitiva i el rendiment durant les hores lectives. Segons la doctora Núñez, "més que centrar-nos en la quantitat, hem de parar atenció a la qualitat de l'esmorzar. Un got de llet o iogurt, fruita fresca i una font de cereals integrals constituïxen una opció molt més adequada que la brioixeria industrial o les begudes ensucrades".
"L'educació nutricional ha de començar a casa, però l'escola també exercix un paper fonamental. Els xiquets aprenen observant, per la qual cosa és important que troben missatges coherents sobre alimentació saludable tant en la llar com en l'entorn escolar", afirma la doctora Núñez qui subratlla que “a més de mantindre horaris regulars de menjars, no cal oblidar garantir una correcta hidratació durant tota la jornada i combinar una bona alimentació amb activitat física i descans suficient”, conclou la professional.
Sobre Vithas
El grup Vithas està integrat per 22 hospitals i 40 centres mèdics i assistencials distribuïts per 14 províncies. Els 14.500 professionals que conformen Vithas l'han convertit en un dels líders de la sanitat espanyola. A més, el grup integra la Fundació Vithas, Vithas Xarxa Diagnòstica i la central de compres PlazaSalud+.
Vithas, recolzada pel grup Goodgrower, fonamenta la seua estratègia corporativa en la qualitat assistencial acreditada, l'experiència pacient, la investigació i la innovació i el compromís social i mediambiental.