Els Óscar dels formatges ja s'han celebrat i tenim els resultats: el formatge semicurat al vi de la marca Caprilice ha rebut la medalla d'or en el Campionat dels Millors Formatges d'Espanya 2026. L'empresa il·licitana va ser la protagonista del Saló Gurmet de Madrid, un esdeveniment referent de la gastronomia espanyola.
Es tracta de l'empresa Lactis Segarra, amb seu a Elx, amb una història íntimament vinculada amb la ciutat i de tradició familiar des de la seua fundació l'any 1964. Actualment distribuïx els seus productes sota les marques Caprilice, Keslay i Illiqués.
I la primera d'elles, Caprilice, ha sigut la vencedora del premi en la modalitat de “Cabra jove llet pasteuritzada/crua”. El guardó s'atorga per un jurat compost per 64 especialistes, amb més de 800 mostres de tot el país, que es dividixen en 20 categories.
El vencedor de la terreta es caracteritza per un formatge amb una elaboració particular: la seua maduració amb vi negre li produïx una aroma especial. Presenta un sabor intens que mescla la forta intensitat del formatge de cabra amb les aromes del vi negre, i una textura ferma i *semiblanda.
L'empresa Lactis Segarra sempre ha apostat per productes de qualitat i pròxims. D'esta manera, els seus productes han aconseguit posicionar-se en els mercats nacionals i internacionals gràcies a la seua elaboració artesanal.
Els seus productes disposen d'una àmplia gamma d'opcions, des de peces grans d'uns 2,5 quilos aproximadament fins a formats més xicotets de 400 grams o tascons de 150 grams. La idea de l'empresa sempre ha sigut oferir diverses possibilitats a l'abast de totes les butxaques perquè ningú es quede sense el seu formatge.