Amb l'arribada del mes d'octubre, els forns de València es preparen per a elaborar una de les seues postres més especials de l'any: la "mocadorà". Es tracta d'una tradició arrelada a València que se celebra el 9 d'Octubre, Dia de la Comunitat Valenciana, que coincideix amb el dia dels enamorats valencians, en honor a Sant Donís.
I és que el 9 d'Octubre, a més de festejar l'entrada del rei Jaume I a la ciutat de València en 1238, marcant la fi del domini musulmà a la regió i l'inici d'una nova era, és tradició que aquelles persones que estiguen enamorades regalen a la seua parella uns dolços elaborats amb massapà embolicats en un mocador.
Origen de la "mocadorà"
El terme "mocadorà" prové de la paraula "mocador". La tradició consisteix a regalar a les persones volgudes un mocador de seda confeccionat artesanalment i decorat amb dibuixos i missatges d'afecte. En el seu interior, unes figuretes que en forma de fruites, verdures i hortalisses de diferents colors evoquen la diversitat i bellesa de l'horta valenciana.
La "mocadorà" és una manifestació d'afecte i gratitud cap a familiars, amics i éssers estimats, i que és molt seguida a València. Els confiters de la ciutat van decidir elaborar uns dolços anomenats 'piulets' i 'tronadors' que representa els petards prohibits que la ciutadania no va poder explotar en el moment de l'arribada de Jaume I a causa dels Decrets de Nova Planta. A ells, se li uneixen les figures de massapà en honor a la riquesa i la varietat del camp valencià.
La vespra del 9 d'Octubre, els forns de València s'omplin de mocadors de seda de tots els colors i dissenys. L'intercanvi de "mocadoraes" és una tradició que ha perdurat al llarg dels anys i s'ha convertit en una expressió única de la identitat valenciana.
I tu, ja tens pensat a qui regalaràs la "mocadorà" enguany?