Hi ha poques formes més eficaces d'aprendre a fer vi que trepitjant les mateixes terres on va nàixer la viticultura moderna. Este curs escolar, els alumnes de l'Escola de Viticultura i Enologia Félix Jiménez de Requena, dependent de la Diputació de València, han fet eixe pas: gràcies al programa europeu Erasmus+, dos grups d'estudiants han realitzat estades formatives a França i Romania dins del programa de mobilitat KA121, consolidant així una aposta institucional per la formació fora de les aules pròpies.
Bordeus, la meca del vi, com a aula oberta
Els estudiants del cicle de Tècnic Mitjà en Olis d'Oliva i Vins protagonitzaren una estada de cinc dies a la regió francesa de Bordeus, una de les denominacions d'origen vitivinícoles més reconegudes del món. Ho feren de la mà del Liceu La Tour Blanche, institució de referència en l'ensenyament enològic francés. Allí realitzaren visites tècniques que els permeteren conéixer de primera mà pràctiques d'elaboració i mètodes de treball propis d'eixa emblemàtica regió. Vore com es treballa a Bordeus no és només ampliar coneixements: és entendre que existixen altres maneres d'entendre el vi, igual de vàlides i profundament distintes.
No és casual que s'haja triat precisament eixe destí. Bordeus porta segles marcant tendència en el sector vitivinícola mundial, i els seus mètodes han influït en la forma que s'elabora vi des de Califòrnia fins a la Ribera del Duero. Per a uns alumnes de Requena —comarca amb una tradició vitícola pròpia i arrelada a la Comunitat Valenciana— el contrast amb les pràctiques bordeleses suposa, més que una lliçó teòrica, una experiència que reemmarca l'ofici des d'una perspectiva nova.
Els Carpats, un ecosistema forestal de gran valor per a l'àrea forestal
El segon viatge va tindre un destí i un perfil molt distints. Els alumnes de l'àrea forestal de l'Escola viatjaren fins als paratges dels Carpats, a Romania, en col·laboració amb l'Institut Silvícola de Bucovina. Durant les jornades formatives, els estudiants pogueren aprofundir en el coneixement d'ecosistemes forestals d'alt valor mediambiental, així com conéixer els mètodes de treball locals i intercanviar experiències amb docents i alumnes del centre romanés.
Els Carpats conformen un dels arcs muntanyosos més extensos d'Europa, amb una biodiversitat forestal que poques regions del continent poden igualar. Per a alumnes acostumats a treballar en l'entorn mediterrani valencià, endinsar-se en eixe tipus d'ecosistema suposa una ampliació de l'horitzó professional que difícilment pot aconseguir-se en l'aula. L'intercanvi amb companys i docents de Romania afig, a més, una capa d'aprenentatge intercultural que va molt més enllà d'allò tècnic.
L'Erasmus de l'FP: una ferramenta cada volta més consolidada
L'acció KA121-VET del programa Erasmus+ està cofinançada per la Unió Europea i oferix a alumnes de cicles formatius de grau mitjà la possibilitat de realitzar pràctiques en empreses d'un altre país europeu en qualsevol tipus d'organització, pública o privada. L'accés a estes beques no és directe per a l'estudiant, sinó que es gestiona a través dels centres de formació professional que han rebut finançament del programa Erasmus+. Això significa que comptar amb un projecte KA121 aprovat no és un tràmit automàtic, sinó el resultat d'un treball previ de planificació i acreditació per part del centre.
El programa Erasmus FP és una de les iniciatives més valuoses de la Unió Europea per als estudiants de cicles formatius, i suposa una gran oportunitat per a realitzar períodes d'estudi o pràctiques en empreses europees, millorant les habilitats professionals i lingüístiques, i impulsant l'ocupabilitat en un mercat globalitzat. En eixe context, que l'Escola de Viticultura i Enologia de Requena haja organitzat este curs no una sinó dos mobilitats internacionals —en sectors tan distints com l'enologia i la silvicultura— parla d'una vocació formativa que supera allò purament acadèmic.
La dimensió humana d'estes experiències és, potser, la més difícil de quantificar però també la més duradora. Els beneficiaris adquirixen noves competències a través d'experiències en un entorn internacional, la qual cosa potencia la seua ocupabilitat i la seua comprensió del mercat laboral europeu. Per a un tècnic en vins que ha vist treballar els vignerons bordelesos, o per a un tècnic forestal que ha caminat pels boscos de Bucovina, el món del treball ja no té exactament la mateixa grandària que abans del viatge.