Mediterránea Gastrónoma, la fira gastronòmica més important d'Espanya, arriba un any més a València per a oferir als professionals i als amants de la gastronomia les novetats i tendències actuals, així com un ampli ventall de productes tradicionals, alternatius i ecològics, olis, vins i solucions digitals per al negoci.
L'edició de 2022 de Mediterránea Gastrónoma tindrà lloc en Fira València entre el 13 i el 15 de novembre. Durant aquests tres dies, un total de 16 espais temàtics acolliran més de 150 expositors locals i internacionals que oferiran les seues propostes als visitants.
València es converteix, així, en epicentre de la gastronomia al més alt nivell amb més de 200 ponents i 16 espais en els quals es concentraran els grans referents de tot el sector: des del pa, fins al vi, passant per l'alta cuina, el producte, la pastisseria o l'arròs, així com l'artesania, la cocteleria o el disseny.
Diferents escenaris i Barres Gurmet
Entre els diferents escenaris destaca Cocina Central L'Exquisit Mediterrani, on estarà representada l'alta gastronomia; La Cuina Molt de Gust, escenari en el qual els protagonistes són els productors; o El Aula, un nou espai multidisciplinari que inclourà l'Aula Arroz València DO.
Pel que respecta a les Barres Gurmet, en l'edició de 2022 estaran a càrrec de Atalaya (1 estrela i 1 sol), Lienzo (1 estrela i 1 sol), Casa Pepa (1 estrela i 2 sols); mentre que Mujeres en Gastronomía estaran a càrrec de la zona més experiencial de la fira.
Formacions gratuïtes, tastos i showcookings
Aquelles persones que assistisquen a la fira podran participar en les variades activitats que l'organització ha preparat per a l'ocasió: des de programes elaborats per professionals reconeguts fins a formacions magistrals gratuïtes de la mà dels millors experts (com el ronqueig d'una tonyina o un taller de carnisseria) passant per tastos i showcookings.
Una oportunitat única per a conéixer de primera mà com treballen els grans referents de la gastronomia espanyola, ja que es donaran cita els millors pastissers i forners, els referents en vins, els experts en sala, els grans arrossers, els productors més valorats i, per descomptat, els millors xefs.