Benicarló, a la província de Castelló, es transforma aquest mes de gener en la capital de la carxofa, un dels aliments estrela de la gastronomia de la Comunitat Valenciana. I ho farà durant els tres últims caps de setmana del mes amb les jornades gastronòmiques del 'Pinxo' amb les quals 25 establiments locals oferiran tapes i menús amb aquesta hortalissa com a protagonista.
La Demostració Gastronòmica de Pinxos de la Carxofa d'aquest dijous 11 de gener donarà el tret de sortida oficial a la 31 edició de la Festa de la Carxofa de Benicarló. Enguany, les Jornades del Pinxo, que es desenvoluparan del 12 al 28 de gener, comptaran amb una participació de 25 establiments, que elaboraran una extensa diversitat gastronòmica on la carxofa serà sempre l'ingredient imprescindible, amb receptaris que van des d'allò més tradicional a la cuina més innovadora.
Les Jornades del Pinxo es desenvoluparan a partir de divendres 12 i s'allargaran fins al 28 de gener. Durant els tres caps de setmana que durarà aquesta proposta, i per tal de facilitar el tast de tots els pinxos, els establiments s'han organitzat en tres rutes diferents en funció de la seua ubicació.
Premis a les persones participants
A més, les persones que visiten qualsevol dels establiments inclosos en les tres rutes podran participar en el sorteig de diferents premis, com ara xecs regal per a gastar als comerços de Benicarló, lots de caixes de Carxofa de Benicarló o menús gastronòmics de la carxofa per a degustar en diferents restaurants locals.
Com a novetat, enguany s'ha incorporat al llibret de les Jornades del Pinxo informació sobre l'accessibilitat dels establiments i sobre les diferents opcions de preparació dels pinxos (amb gluten o sense, opció vegana o vegetariana), a més d'informació sobre al·lergògens.
Per tal que totes les persones puguen gaudir dels pinxos, ja es poden adquirir tiquets a la Tourist Info a un preu de 3 euros (beguda a part). El dijous també hi haurà tiquets a la venda al Magatzem de la Mar.
Consulta en aquest enllaç les propostes dels diferents establiments participants.