Benicarló, en la provincia de Castelló, se transforma este mes de enero en la capital de la alcachofa, uno de los alimentos estrella de la gastronomía de la Comunidad Valenciana. Y lo hará durante los tres últimos fines de semana del mes con las jornadas gastronómicas del 'Pinxo' en las cuales 25 establecimientos locales ofrecerán tapas y menús con esta hortaliza como protagonista.
La Demostració Gastronòmica de Pinxos de la Carxofa de este jueves 11 de enero dará el pistoletazo de salida oficial a la 31 edición de la Festa de la Carxofa de Benicarló. Este año, las Jornadas del Pinxo, que se desarrollarán del 12 al 28 de enero, contarán con una participación de 25 establecimientos, que elaborarán una extensa diversidad gastronómica donde la alcachofa será siempre el ingrediente imprescindible, con recetarios que van desde lo más tradicional a la cocina más innovadora.
Las Jornadas del Pinxo se desarrollarán a partir de viernes 12 y se alargarán hasta el 28 de enero. Durante los tres fines de semana que durará esta propuesta, y para facilitar la cata de todos los pinxos, los establecimientos se han organizado en tres rutas diferentes en función de su ubicación.
Premios a las personas participantes
Además, las personas que visitan cualquier de los establecimientos incluidos en las tres rutas podrán participar en el sorteo de diferentes premios, como por ejemplo cheques regalo para gastar en los comercios de Benicarló, lotes de cajas de Carxofa de Benicarló o menús gastronómicos de la alcachofa para degustar en diferentes restaurantes locales.
Como novedad, este año se ha incorporado al libro de las Jornadas del Pinxo información sobre la accesibilidad de los establecimientos y sobre las diferentes opciones de preparación de los pinxos (con gluten o sin, opción vegana o vegetariana), además de información sobre alérgenos.
Para que todas las personas puedan disfrutar de los pinxos, ya se pueden adquirir tickets en la Tourist Info a un precio de 3 euros (bebida aparte). El jueves también habrá tickets a la venta en el Magatzem de la Ma.
Consulta en este enlace las propuestas de los diferentes establecimientos participantes.