Els amants del bon formatge estan d'enhorabona, ja que Montanejos acull aquest cap de setmana la fira del formatge artesà, l'esdeveniment al voltant d'aquest producte més important de la Comunitat Valenciana. Un esdeveniment que tindrà lloc el dissabte i diumenge 1 i 2 d'octubre amb un ampli programa d'activitats que inclouran tastos i showcookings.
Un cap de setmana pensat perquè els amants de la gastronomia puguen degustar els millors formatges artesans del nostre territori en un entorn únic com és el municipi de Montanejos. Una fira que comptarà amb una gran quantitat de llocs i degustacions de formatges artesans valencians i de productes associats, com el vi.
Un cap de setmana pensat per als vertaders amants del formatge amb diferents activitats com ara showcookings en directe, sessions de maridatge i tast o jornades de divulgació i difusió del formatge.
A més, el diumenge tindrà lloc el certamen autonòmic de formatges artesans, un tast-concurs en la que un jurat expert seleccionarà els millors formatges artesans de la Comunitat Valenciana 2022 que competiran en les categories de millor llet fermentada i quallada; millor formatge fresc; millor formatge de coagulació làctica o mixta; millor formatge de pasta premsada de cabra; millor formatge de pasta premsada d'ovella; millor formatge de pasta premsada de vaca i millor formatge artesà de la Comunitat Valenciana 2022.
Programació fira del formatge artesà de Montanejos 2022
Dissabte 1 d'octubre
11.00 hores - Inauguració oficial i obertura dels estands del mercat de formatges artesans.
11.30 hores - Visita de les autoritats.
12.00 a 12.30 hores - Presentació de les formatgeries expositores de l'Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana.
13.00 a 14.00 hores - Showcooking Productes Rutes del Sabor. Xef Daniel García Peinado, cuiner oficial de la Selecció Espanyola de Futbol i capità de la Selecció Espanyola de Cuina Professional. Xef executiu en el restaurant de l'hotel La Cala Resort de Mijas, Màlaga. Lloc de Celebració Villa Purificación, Espai Ruta del Sabor.
18.00 a 19.30 hores -Tast maridatge de Formatges Artesans i vins IGP Castelló, PROAVA. Sommelier David Remolar, president de la Federació Valenciana de Sommeliers, fundador de Sumilleres en el C.D.T i docent del màster en la D.O. València. Lloc de Celebració Villa Purificación, Espai Ruta del Sabor.
20.00 hores - Tancament de la Fira i estands del mercat de formatges artesans.
Diumenge 2 d'octubre
11.00 hores- Obertures dels estands del mercat de formatges artesans.
11.00 hores - Certamen de formatges (Tast-concurs).
11.00 a 12.00 hores - Presentació de les Formatgeries expositores.
13.00 a 14.00 hores - Tast-maridatge d'AOVE Sommelier David Remolar, president de la F.A.S.C.V. Lloc de Celebració Villa Purificación, Espai Ruta del Sabor.
16.00 a 17.00 hores - Lliurament de premis dels Formatges guanyadors de la VII Fira de Formatges Artesans de Montanejos 2022. Premis atorgats pel Centre d'Artesania de la Comunitat Valenciana.
17.00 a 18.00 hores - Showcooking de Formatges Artesans, AOVE, tòfona i vins IGP Castelló, PROAVA. Xef José Manuel López Iglesias del Peix i Brases restaurant amb 1 estrela Michelín a Dénia. Lloc de Celebració Villa Purificación Espai Ruta del Sabor.
20.00 hores - Tancament de la Fira.