El barri de Patraix, a València, acull, este cap de setmana, un festival gastronòmic que no deixarà ningú indiferent. Es tracta del Torrezno Fest, que se celebrarà els dies 26 i 27 de setembre en la plaça de Patraix. L'esdeveniment, organitzat per l'Associació Veïnal de Patraix i la Casa de Sòria a València, s'integra en la programació de les festes populars del barri i tindrà accés lliure i gratuït. Sense dubte, una oportunitat perfecta per a conéixer més sobre les tradicions i la gastronomia soriana i, per descomptat, provar les espectaculars rostes.
Rostes, arrossos valencians i propostes sorprenents
Durant les dos jornades es podran provar diferents versions de les rostes, des de les elaboracions tradicionals i artesanes fins a propostes com les creïlles revolcones amb rostes, la rosta gilda, el chocorrezno, el turrezno o el polvorrezno.
Una de les combinacions més cridaneres serà la unió de dos tradicions gastronòmiques: arrossos amb D.O. València elaborats amb Torrezno de Sòria, una proposta que fusiona el producte castellà amb un dels grans referents culinaris valencians.
L'oferta gastronòmica es completarà amb productes procedents de Sòria, entre ells vi de la Ribera soriana i mantega.
Cuina en directe i tallers gratuïts
El Torrezno Fest no es limitarà a les degustacions. La programació inclou diferents showcookings i tallers gratuïts per a conéixer millor el producte i aprendre algunes de les seues possibilitats culinàries.
Dissabte, els llocs obriran a les 10:30 hores, mentre que a les 12:00 hores està prevista l'actuació dels Dulzaineros de Cañada Honda. Posteriorment tindrà lloc un showcooking a càrrec de Juan Carlos Benito.
La jornada continuarà a la vesprada, amb els estands oberts de 19:00 a 21:00 hores, nous tallers i una altra demostració gastronòmica. A més, a les 21:00 hores se celebrarà un sopar popular amb productes sorians, per a la qual serà necessari adquirir prèviament els tiquets.
Diumenge, l'activitat arrancarà de nou a les 10:30 hores. Al migdia serà el torn del xef Rafael Argaiz, del restaurant Estraperlo de Castelló, que protagonitzarà una nova demostració culinària. La música anirà després a càrrec de Cicco Tiñone.
Música soriana i reconeixement a una comissió fallera
La gastronomia compartirà protagonisme amb la cultura soriana. Durant el festival hi haurà música tradicional, dolçainers i actuacions en directe, a més de la presentació a València del disc Que toque la gaita, dels Dulzaineros de Cañada Honda.
El programa també contempla l'entrega del reconeixement a la millor Torreznada Fallera de 2026. El guardó recaurà en la comissió Reina-Paz-San Vicente, la seua torreznada, celebrada el passat 1 de març, ha sigut la millor valorada per a esta edició.
El diumenge 27 de setembre, el festival tancarà la seua primera edició a les 15:30 hores, després de dos jornades dedicades a les rostes, la gastronomia i la cultura.