Benetússer triarà aquest cap de setmana quin és el millor all i pebre de la zona. Coincidint amb la celebració de les Festes Majors del municipi, aquesta localitat de l'Horta Sud ha previst un certamen per a escollir el millor plat d'aquest menjar típic de la cuina valenciana.
Concretament, el concurs se celebrarà aquest dissabte 25 de juny a partir de les 10 hores. L'escenari on es durà a terme el cuinat serà el pati del Centre Municipal de Convivència. Es tracta d'un concurs que busca conjuminar la tradició del plat amb la cerca de talent culinari dels veïns i veïnes.
Per a participar és necessària inscripció prèvia, que pot realitzar-se fins hui mitjançant el correu [email protected] amb l'únic requisit de ser major de 18 anys i especificar si es prefereix cuinar al pati o a casa. Per la seua part l'Ajuntament proporcionarà anguila i creïlles en quantitat suficient per a preparar plats per a quatre comensals. La resta d'ingredients i els utensilis per al cuiner seran a càrrec de les persones participants.
El guanyador o guanyadora del primer premi rebrà una cassola nova per a continuar preparant bons all i pebres, una cullera de fusta i un davantal personalitzat. El segon premi consistirà en cullera i davantal i el tercer guanyarà el davantal de la primera edició del concurs.
Un plat típic de l'Horta Sud
L'all i pebre és un plat típic de la zona de l'Horta i la Ribera del Xúquer. L'origen d'aquesta recepta se situa en les zones banyades pel llac de l'Albufera, on antany eren molt abundants les anguiles.
Concretament, es tracta d'una típica salsa valenciana utilitzada per a cuinar peixos. Per extensió, es pot denominar així mateix al mateix plat que es realitza amb la salsa, sent el més famós l'all i pebre d'anguiles, encara que també són típics els elaborats amb rap, entre altres.