Casino Cirsa València torna a convertir-se en punt de trobada per als amants del vi amb una nova edició de Casino a Sorbos, la iniciativa que acosta alguns dels cellers més singulars de la Comunitat Valenciana al públic valencià. Durant el mes de juny, els protagonistes seran els vins de Baldovar 923, un projecte que ha recuperat la tradició vitivinícola de l'Alt Túria i que culminarà amb un exclusiu tast maridat el pròxim 18 de juny.
La proposta permetrà descobrir una manera diferent d'entendre el vi, marcada per l'altitud, el paisatge de muntanya i una forta connexió amb el territori on naixen les seues vinyes.
Un projecte que naix a 923 metres d'altitud
Baldovar 923 pren el seu nom de la xicoteta aldea de Baldovar, pertanyent al municipi d'Alpont, on es troba el seu celler. Situada a 923 metres sobre el nivell de la mar, esta ubicació condiciona la personalitat d'uns vins que reflectixen les característiques úniques d'un entorn de muntanya.
El celler ha recuperat l'antic edifici de la cooperativa de Sant Roc, convertint-lo en el centre d'un projecte que busca retornar al vi el protagonisme que històricament va tindre en esta zona de l'interior valencià.
L'essència de l'Alt Túria en cada copa
Amb vinyes ecològiques i una producció limitada, Baldovar 923 ha aconseguit fer-se un lloc entre els projectes més interessants del panorama vitivinícola valencià. Els seus vins destaquen per la frescor, la mineralitat i el caràcter que aporten l'altitud i les condicions climàtiques extremes de la zona.
Durant esta edició de Casino a Sorbos, els visitants podran degustar a copes Pieza La Moza Rosado i Cañada París Blanco, dos referències que representen la identitat del celler i permeten descobrir la seua filosofia de treball.
Un tast per a descobrir quatre dels seus vins més representatius
El moment més esperat arribarà el pròxim 18 de juny a les 19.30 hores, quan Casino Cirsa València acollirà un tast dirigit per Nito Alegre. Els assistents realitzaran un recorregut per quatre de les etiquetes més emblemàtiques del celler: Cañada París, Rascaña, Cerro Negro i Berandía.
L'experiència estarà acompanyada d'una selecció de tapes especialment triades per a potenciar els matisos de cada vi, oferint una immersió completa en el paisatge i la identitat de l'Alt Túria.
Entrades i com arribar a Casino Cirsa València
El tast té un preu de 29,95 euros per persona i les places són limitades. Les entrades es poden adquirir a través de la pàgina web de Casino Cirsa València.
Casino Cirsa València es troba a l'Avinguda de les Corts Valencianes, 59, una ubicació perfectament comunicada tant en transport públic com privat. Es pot arribar amb diverses línies d'EMT que connecten amb la zona de les Corts Valencianes, així com des de les estacions de Metrovalencia més pròximes. A més, el recinte disposa d'aparcament propi per als qui preferisquen acudir amb vehicle particular.
Una oportunitat per a descobrir a què sap la muntanya valenciana sense eixir de la ciutat.
```