The Kebab Market aterra a València disposat a canviar completament la manera d'entendre el kebab. Este innovador encontre gastronòmic, pioner a Espanya, reunix propostes gurmet elaborades amb ingredients d'alta qualitat, receptes creatives i combinacions sorprenents, tot això en un format pensat per a conquistar qualsevol paladar. La gran missió de l'esdeveniment: coronar el millor kebab del país.
Del 20 de maig al 7 de juny, estos sorprenents rotllos de carn especiada prendran el relleu en el Centre Comercial Saler als pastissos de formatge que s'han fet virals en la ciutat per la seua originalitat i cremositat. Com a agraïment a la seua terra, els creadors de The Champions Burger tornen a apostar per València, per a estrenar el seu nou concepte.
The Kebab Market reunirà durant 19 dies restaurants especialitzats i seleccionats per la qualitat del seu producte i capacitat per a reinterpretar el kebab amb mescla de carns, masses treballades i salses d'autor, i explorar combinacions noves sense perdre la seua essència.
Inspirat en els mercats tradicionals d'Istanbul, l'esdeveniment s'omplirà de l'aroma de les espècies, del so del laminat al moment i de le virolles girant lentament al foc.
Què podràs provar en Kebab Market 2026
Els valencians seran els primers a provar les elaboracions de huit establiments, arribats des de diferents punts del país, que demostraran fins on pot arribar la recepta turca que més agrada quan es cuina en clau gurmet. I hi haurà competició: cada xef presentarà les seues millors creacions en un esdeveniment on el públic podrà degustar, comparar i votar la seua favorita.
Entre les propostes hi haurà tres establiments locals. La Vash apostarà per una versió intensa i fumada del xauarma elaborada amb porc Duroc marinat durant 24 hores, acompanyat de la seua salsa signature. Xe!Bap presentarà una creació amb carn de poltre, salsa de iogurt casolana i opció de salsa roja picant, servida en pa de pita o dürüm. I Showarma De Luxe oferirà una recepta clàssica amb opcions de vedella, pollastre o mixt, acompanyades de salsa de iogurt i vegetals frescos. A més, oferirà extres com formatge feta i picant.
Des de Saragossa arribarà Makdurum amb el “Mak”. Una proposta servida en torta de blat amb pollastre o vedella, envinagrats estil xauarma i una mescla de salses a triar que juga amb la fusió de sabors internacionals.
Real Kebab, amb origen a Madrid, se suma al campionat amb “Real Trufado”, una elaboració amb pollastre de corral, porc o mescla, maionesa de trufa i melmelada de bacó.
Otro Rollo, procedent d'Alacant, competirà amb “La Octava Maravilla”, una creació amb contramoll de pollastre marinat durant més de 24 hores, salses de formatge i de iogurt casolana, tikka masala, servida en pa de pita artesanal, en la qual s'unixen sabors especiats i dolços.
I des de Barcelona arriben dos de les propostes més creatives del campionat. Kebab Gallery aposta pel seu “Wagyu Döner”, una elaboració amb pollastre marinat, maionesa de kimchi i melmelada de wagyú, en una fusió d'influències internacionals i producte prèmium. Bab Boyz participarà amb un pa libanés de massa mare farcit de contramoll de pollastre macerat, formatge llanero flamejat, salsa cacik i de iogurt. Una proposta que combina tradició, tècnica i producte en clau urbana.
A més, per a acompanyar estarà el food truck de Cheeck’s, amb el seu irresistible pollastre fregit i el seu pastís formatge que serà el tancament perfecte dels més llaminers.
El públic és el que tria
D'entrada gratuïta, seran els assistents els qui decidisquen. Després de provar els kebabs, arribarà el moment de votar. Només caldrà escanejar el codi QR del tiquet de compra i valorar cada recepta segons el pa, la carn, la combinació d'ingredients, la presentació i l'originalitat.
Les tres propostes més votades pels valencians pujaran al podi.