The Kebab Market aterriza en Valencia dispuesto a cambiar por completo la manera de entender el kebab. Este innovador encuentro gastronómico, pionero en España, reúne propuestas gourmet elaboradas con ingredientes de alta calidad, recetas creativas y combinaciones sorprendentes, todo ello en un formato pensado para conquistar a cualquier paladar. La gran misión del evento: coronar al mejor kebab del país.
Del 20 de mayo al 7 de junio, estos sorprendentes rollos de carne especiada tomarán el relevo en el Centro Comercial Saler a las tartas de queso que se han hecho virales en la ciudad por su originalidad y cremosidad. Como agradecimiento a su tierra, los creadores de The Champions Burger vuelven a apostar por Valencia, para estrenar su nuevo concepto.
The Kebab Market reunirá durante 19 días a restaurantes especializados y seleccionados por la calidad de su producto y capacidad para reinterpretar el kebab con mezcla de carnes, masas trabajadas y salsas de autor, y explorar combinaciones novedodasas sin perder su esencia.
Inspirado en los mercados tradicionales de Estambul, el evento se llenará del aroma de las especias, del sonido del laminado al momento y de los trompos girando lentamente al fuego.
Qué podrás probar en Kebab Market 2026
Los valencianos serán los primeros en probar las elaboraciones de ocho establecimientos, llegados desde diferentes puntos del país, que demostrarán hasta dónde puede llegar la receta turca que más gusta cuando se cocina en clave gourmet. Y habrá competición: cada chef presentará sus mejores creaciones en un evento donde el público podrá degustar, comparar y votar su favorita.
Entre las propuestas habrá tres establecimientos locales. La Vash apostará por una versión intensa y ahumada del shawarma elaborada con cerdo Duroc marinado durante 24 horas, acompañado de su salsa signature. Xe!Bap presentará una creación con carne de potro, salsa de yogur casera y opción de salsa roja picante, servida en pan de pita o dürüm. Y Showarma De Luxe ofrecerá una receta clásica con opciones de ternera, pollo o mixto, acompañadas de salsa de yogur y vegetales frescos. Además, ofrecerá extras como queso feta y picante.
Desde Zaragoza llegará Makdurum con el “Mak”. Una propuesta servida en tortilla de trigo con pollo o ternera, encurtidos estilo shawarma y una mezcla de salsas a elegir que juega con la fusión de sabores internacionales.
Real Kebab, con origen en Madrid, se suma al campeonato con “Real Trufado”, una elaboración con pollo de corral, cerdo o mezcla, mayonesa de trufa y mermelada de beicon.
Otro Rollo, procedente de Alicante, competirá con “La Octava Maravilla”, una creación con contramuslo de pollo marinado durante más de 24 horas, salsas de queso y de yogur casera, tikka masala, servida en pan de pita artesanal, en la que se unen sabores especiados y dulces.
Y desde Barcelona llegan dos de las propuestas más creativas del campeonato. Kebab Gallery apuesta por su “Wagyu Döner”, una elaboración con pollo marinado, mayonesa de kimchi y mermelada de wagyú, en una fusión de influencias internacionales y producto prémium. Bab Boyz participará con un pan libanés de masa madre relleno de contramuslo de pollo macerado, queso llanero flameado, salsa cacik y de yogur. Una propuesta que combina tradición, técnica y producto en clave urbana.
Además para acompañar estará el food truck de Cheeck’s, con su irresistible pollo frito y su cremosa tarta de queso que será el cierre perfecto de los más golosos.
El público es el que elige
De entrada gratuita, serán los asistentes quienes decidan. Tras probar los kebabs, llegará el momento de votar. Solo habrá que escanear el código QR del ticket de compra y valorar cada receta según el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.
Las tres propuestas más votadas por los valencianos subirán al podio.