Vuelve a la ciudad de València el festival gastronómico "València Cuina Oberta", una ventana hacia la gastronomía valenciana de temporada que ofrece menús en algunos de los mejores restaurantes de la capital del Túria. Así, esta iniciativa culinaria organizada por Visit València con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y Valencia Turisme se celebrará del 23 de marzo al 2 de abril.
En esta edición de primavera del "València Cuina Oberta" participan 50 restaurantes que tienen su local en la ciudad entre los que se encuentran establecimientos reconocido con Soles Repsol y Estrellas Michelin. Algunos de los nombres más destacados son Riff, Lienzo, Fierro, La salita o El Poblet y se pueden consultar todos en la web www.valenciacuinaoberta.com.
Así, cada una de las propuestas gatsronómicas de estos restaurantes están inspirados en la primavea con productos de temporada. Para esta edición se han preparado menús variados, con propuestas como la menestra de halófilas, nigiri de atún”, all i pebre blanco de piñones, merluza de la Lonja de Valencia y salvia, miel urbana tomillo y limón, mini burguer de figatells, suquet de corvina con emulsión de azafrán, postre artesano de naranja valenciana de temporada, o buñuelo de bonito-huevas de trucha.
Los precios de los menús son los siguientes: 28 euros si se trata de una comida, 48 euros en un restaurante Gourmet y 80 euros si es un restaurante Michelin; mientras que en el caso de las cenas el precio es de 36 euros, 56 euros en los restaurantes Gourmet y 100 euros en un restaurante Michelín. Las reservas ya se han abierto y se pueden realizar directamente a travé sde la web de Cuina Oberta seleccionando el restaurante y el menú elegido (comida o cena).
“Cuina Oberta es el certamen gastronómico, el más importante de València, que apuesta por el producto de temporada y de proximidad, la sostenibilidad y la calidad, que son los grandes pilares de la gastronomía valenciana”, ha destacado el concejal de Turismo e Internalización en el Ayuntamiento de València, Emiliano García.