Ya se han dado a conocer los ganadores del Concurso de Dulces de Pascua de Valencia 2024 que, cada año, organiza el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con el patrocinio de la Diputación. Como ha señalado Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros, “iniciativas como el Concurso de Dulces de Pascua, con 37 años ya de historia, es una forma de preservar y promover nuestras tradiciones gastronómicas y una oportunidad para honrar las recetas y técnicas transmitidas, de generación en generación, mientras exploramos nuevas formas de innovar y sorprender a nuestros clientes”.
Pero, ¿cuáles son las mejores monas de Pascua de Valencia este 2024? Hornos Ponce se ha erigido como ganador en la categoría ‘Mona tradicional de Pascua’; mientras que el Horno L’Artesana lo ha hecho en la modalidad de panquemao.
En cuanto a la categoría de torta de pasas y nueces, el primer premio ha recaído en el Horno Masanet de Valencia; y el Horno San Antonio, en la localidad de San Antonio de Benagéber, se ha alzado tanto con el primer premio de innovación con su panquemao de té matcha y mandarina; como con el premio a ‘Mona artística’. Por último, el Horno Vicente García Rutia de Valencia ha sido el ganador en la categoría de ‘Ornamentación comercial de Pascua’.
El XXXVII Concurso de Dulces de Pascua 2024, celebrado durante los días 25 y 26 de marzo y que ha contado con la participación de cerca de una veintena de establecimientos agremiados, forma parte de la campaña que cada año se organiza y que, en esta ocasión, tiene como lema ‘'ARTE-SANO', en referencia al concepto de producto único y saludable.
Además, este concurso es un escaparate para algunos de los más de 700.000 productos que, por estas fechas, se realizan en los establecimientos agremiados, así como una muestra del compromiso, tanto de los profesionales de la pastelería como de la población, con la tradición artesanal valenciana en torno a la Mona de Pascua y otros productos típicos de la región.
Desde el Gremio han querido agradecer la participación y compromiso de todos los participantes que, cada año, “superan los límites creativos”.