Hay ciudades que huelen a vino. Requena es una de ellas. Declarada Ciudad Española del Vino 2026 por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), la localidad valenciana acogió recientemente el encuentro ENOFESTCV26, organizado por la Asociación de Enólogos de la Comunitat Valenciana (AECV) en la bodega Dominio de la Vega. Fue el escenario elegido para rendir tributo a quienes, durante décadas, han sostenido la identidad vinícola de esta tierra: las bodegas cooperativas.
La directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Generalitat Valenciana, M.ª Àngels Ramón-Llín, fue la encargada de trasladar el reconocimiento institucional a un modelo cooperativo que, lejos de ser una reliquia del pasado, sigue siendo columna vertebral del tejido rural valenciano. Su intervención no fue un mero acto protocolario. Fue una declaración de intenciones sobre los desafíos que el sector tiene por delante.
Un modelo que resiste, pero que también debe renovarse
Las bodegas cooperativas valencianas llevan generaciones haciendo algo que va mucho más allá de elaborar vino: mantienen vivos los pueblos. En municipios donde la despoblación amenaza con apagar la última luz, estas estructuras colectivas han funcionado como ancla económica, social y cultural. No es retórica: es una realidad que se mide en empleos, en fiestas de vendimia, en familias que decidieron quedarse.
"Su trayectoria ha sido fundamental para mantener la actividad económica, social y cultural de numerosos municipios, así como su capacidad para adaptarse a los cambios y evolucionar, incorporando mejoras y orientando su actividad hacia producciones de mayor calidad" - M.ª Àngels Ramón-Llín, directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Generalitat Valenciana
Pero el homenaje no fue solo retrospectivo. Ramón-Llín puso el dedo en una llaga conocida en el sector: el relevo generacional. ¿Quién tomará las riendas de estas cooperativas cuando quienes las fundaron o impulsaron ya no estén? La pregunta no es nueva, pero sí urgente.
"Las cooperativas deben seguir avanzando en la incorporación de jóvenes y en la mejora de su competitividad, afrontando conjuntamente los retos del mercado y los efectos del cambio climático, para garantizar la continuidad de la actividad vitivinícola y mantener su estrecha vinculación con el territorio" - M.ª Àngels Ramón-Llín, directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Generalitat Valenciana
Requena, el marco perfecto para un reconocimiento histórico
La elección de Requena como sede del encuentro no fue casual. Declarada Conjunto Histórico-Artístico en 1966, Requena combina una larga tradición vitivinícola con un patrimonio cultural y arquitectónico de gran interés. La ciudad alberga la fiesta del vino más antigua del país, el Museo del Vino, una red de cuevas de origen árabe con enormes tinajas de conservación, bodegas activas y pertenencia a la Ruta del Vino Utiel-Requena. Con todo ese bagaje, ACEVIN eligió a Requena como Ciudad Española del Vino 2026 para impulsar su enoturismo con una inversión de 700.000 euros.
Dentro de ese contexto de máxima visibilidad, el ENOFESTCV26 congregó a profesionales del sector vitivinícola valenciano con un programa que combinó la celebración con el debate y el reconocimiento. Entre los actos destacó el homenaje a las cooperativas vitivinícolas y una degustación de vinos y cavas de toda la región.
Enóloga del Año y Medalla de Oro a la Trayectoria
El encuentro también tuvo su momento de luz propia para dos profesionales que representan lo mejor de la enología valenciana. El galardón de Enóloga del Año 2026 recayó en Fina Roser Rodríguez, mientras que la Medalla de Oro a la Trayectoria Profesional fue para M.ª Ángeles Novella Herrero, un reconocimiento a toda una vida dedicada al mundo del vino.
Ramón-Llín aprovechó para poner en valor también la labor de los enólogos en términos más amplios: su papel en la evolución de las elaboraciones y en la mejora continua de los procesos de producción, una aportación técnica que a menudo queda en un segundo plano pero que determina la calidad final de lo que llega a la copa del consumidor.
El vino valenciano ante su propio espejo
El ENOFESTCV26, más allá de los brindis y los diplomas, funcionó como un espacio de reflexión sobre el futuro de un sector que lo tiene todo para prosperar, pero que no puede permitirse el lujo de mirar solo hacia atrás. El cambio climático altera los ciclos de maduración de la uva. Los mercados exigen cada vez más diferenciación y trazabilidad. Y los jóvenes, aunque el vino les interesa como consumidores, no siempre ven claro el camino hacia él como productores o enólogos.
La Comunitat Valenciana cuenta con una de las tradiciones vitivinícolas más arraigadas de España, con denominaciones de origen reconocidas internacionalmente y un modelo cooperativo que ha demostrado ser capaz de reinventarse. El reto ahora es que esa reinvención llegue a tiempo, que incorpore nuevas voces y nuevas ideas, y que el vino valenciano siga siendo, como ha sido durante siglos, mucho más que una bebida: una forma de entender el territorio y la comunidad que lo habita.