Que el agua de Valencia tiene mucha cal no es algo nuevo. Sin embargo, de acuerdo con el último análisis del SINAC (Sistema de Información Nacional de Agua de Consumo) del Ministerio de Sanidad para la red principal de cada una de las 48 capitales de provincia, el agua de Valencia tiene 16 veces más cal que la de Madrid. De hecho, el informe señala que “Valencia es la capital de provincia con el agua más dura de España”.
Según el SINAC, el grifo de la ciudad de Valencia registra 490 mg/l de carbonato cálcico. Así, la cifra multiplica por cuatro la mediana de las capitales, situada en 120 mg/l, y está muy lejos de ciudades como Madrid (30 mg/l) o Pontevedra, donde el valor queda por debajo de 10.
Dentro de la Comunitat Valenciana, Alicante se sitúa en (264 mg/l), mientras que Castellón (466 mg/l) completan el podio de las aguas más duras junto con la localidad de Cuenca (423 mg/l) en Castilla – La Mancha.
¿Puede estropear la cal los electrodomésticos?
La dureza del agua mide la cantidad de calcio y magnesio que lleva disuelta. Al calentarse, esos minerales se depositan en forma de cal en resistencias, conductos y depósitos. Por ejemplo, en una cafetera, el resultado se nota con el tiempo: el café sale más despacio y menos caliente, y la máquina acaba fallando si no se limpia, explican desde Cafetero.es.
Los principales fabricantes ajustan la frecuencia de descalcificación a la dureza del agua. Con un agua como la de Valencia, la referencia es hacerlo cada 300 cafés, frente a los 1.200 que bastan con agua blanda. Para un hogar que toma dos cafés al día, eso supone descalcificar cada cinco meses, cuatro veces más a menudo que en Madrid.
“En Valencia la cal no da tregua. Mucha gente cree que la cafetera se ha estropeado cuando en realidad está llena de cal. Ajustar la dureza en la máquina y descalcificar a tiempo le alarga mucho la vida”, explica Eduardo, responsable de Cafetero.es.
Para reducir el problema, Cafetero.es aconseja comprobar la dureza con la tira reactiva que incluyen muchas cafeteras, configurar ese nivel en la máquina y, con un agua tan dura, usar una jarra filtrante o agua de mineralización débil para el café.
Además de las cafeteras, la acumulación de cal puede afectar a otros electrodomésticos que utilizan agua, como las lavadoras, los lavavajillas o las planchas de vapor. Por ello, conocer la dureza del agua y realizar un mantenimiento adecuado ayuda a prevenir averías, mejorar su funcionamiento y alargar su vida útil, especialmente en ciudades como Valencia, donde los niveles de cal son especialmente elevados.