En un elegante salón de Hibiya Palace, en el corazón de Tokio, el aceite de oliva valenciano, la trufa, el arroz, la miel y el jamón han protagonizado un almuerzo que no era solo un banquete: era una operación comercial cuidadosamente orquestada. Ivace+i Internacional, el organismo de la Generalitat Valenciana encargado de impulsar la internacionalización empresarial, ha organizado una experiencia gastronómica en Japón para acercar los productos agroalimentarios de la Comunitat a uno de los mercados más exigentes y codiciados del mundo.
Una experiencia inmersiva, no un simple escaparate
La iniciativa rompe con el formato tradicional de feria o exposición. En lugar de stands y folletos, Ivace+i Internacional apostó por dos espacios diferenciados que combinan lo comercial y lo sensorial. En una sala, 13 empresas valencianas mostraron sus productos —infusiones, especias, aceite de oliva, vino, sal marina, aceitunas, trufa, jamón, arroz, miel y chocolates— con el apoyo del personal de la agencia en Japón para facilitar contactos directos con compradores. En la sala contigua, un chef de reconocido prestigio elaboró un almuerzo para una treintena de importadores y distribuidores utilizando exactamente esos mismos ingredientes.
"El objetivo es mostrar aplicaciones reales de nuestros productos en la gastronomía local, demostrando su versatilidad y su potencial de adaptación a los gustos y hábitos de consumo del mercado japonés" - Mónica Payá, directora general de Emprendimiento e Internacionalización de Ivace+i Internacional
La fórmula es inteligente: ver el producto, probarlo cocinado por un experto local y escuchar de un ponente especializado sus características, su origen y cómo puede integrarse en la cocina nipona. Un ciclo completo que transforma el interés en convicción, y la convicción en pedido.
Más de 70 asistentes en un mercado con enorme potencial
La acción despertó el interés de más de 70 asistentes, entre importadores, distribuidores, prensa especializada y representantes del sector de la restauración. Una cifra significativa si se tiene en cuenta que Japón es, precisamente, uno de los mercados donde la demanda de productos agroalimentarios de calidad y autenticidad garantizada no para de crecer. Japón es un mercado con 126 millones de habitantes con gran dependencia de la importación de productos agroalimentarios , lo que lo convierte en una oportunidad estratégica para las empresas valencianas.
No es la primera vez que la Comunitat Valenciana pone el foco en el archipiélago nipón. Ivace+i Internacional ya ha respaldado la participación agrupada de empresas valencianas en Foodex Japón, la feria agroalimentaria más importante de Asia-Pacífico. Esta nueva acción en Hibiya Palace representa un paso más: salir del recinto ferial para entrar directamente en la mesa del comprador.
"Ofrecemos una experiencia inmersiva a los importadores japoneses interesados en los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana" - Mónica Payá, directora general de Emprendimiento e Internacionalización de Ivace+i Internacional
El músculo exportador valenciano busca nuevos destinos
La apuesta por Japón no es casual. Las exportaciones agroalimentarias de la Comunitat Valenciana representan ya más de una cuarta parte del total de sus ventas al exterior, un dato que el conseller de Agricultura ha calificado como confirmación del peso económico del sector y su capacidad para competir internacionalmente. La Comunitat se consolida como la tercera autonomía española con mayor volumen de exportaciones agroalimentarias, solo por detrás de Andalucía y Cataluña.
En este contexto, diversificar mercados más allá de Europa —destino tradicional de la mayoría de las exportaciones valencianas— se ha convertido en una prioridad. Las exportaciones valencianas a Japón han experimentado un incremento notable, con un crecimiento del 26,8% en el mercado nipón. Una tendencia que acciones como la de Hibiya Palace buscan consolidar y acelerar.
Lo que ocurrió en ese salón de Tokio resume, en el fondo, una estrategia más amplia: convencer no solo con datos de calidad, sino con experiencias que los compradores japoneses puedan trasladar directamente a sus clientes. Si la gastronomía es el mejor embajador de una cultura, Valencia acaba de presentar sus credenciales en el idioma más universal de todos: el del paladar.