¿Puede un exoesqueleto mejorar la vida de una camarera de pisos? ¿Puede un robot servir el desayuno en un hotel mientras el equipo humano se concentra en atender con cercanía a los huéspedes? Estas preguntas, que hace una década habrían sonado a ciencia ficción, fueron el eje de una jornada celebrada este martes en Valencia que reunió a buena parte del sector hotelero español en torno a un reto tan concreto como urgente: convertir los datos y la tecnología en herramientas reales al servicio de las personas, no solo de la rentabilidad.
Valencia, primera parada de un tour tecnológico por el sector hotelero
El Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV) acogió la jornada 'The Hotel Data', una cita dedicada a las nuevas aplicaciones tecnológicas que están llegando al sector hotelero, con especial atención al uso de datos, la automatización, la robótica y los exoesqueletos. El encuentro fue organizado por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) con la colaboración de HOSBEC, y constituyó la primera parada de un ciclo itinerante. El programa ITH The Hotel Data Breakfast & Coffee Tour continuará con próximas citas el 24 de septiembre en Benidorm y el 15 de octubre en Mallorca, una iniciativa formativa centrada en el uso estratégico del dato para avanzar en la transformación digital de los hoteles.
La apertura institucional corrió a cargo de José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo de la Comunitat Valenciana; Fede Fuster, presidente de HOSBEC e ITH; y Mercedes Sanchis, directora de Innovación del IBV. Un trío que marcó el tono del día: instituciones, sector privado e investigación aplicada, mirando en la misma dirección.
Datos para decidir mejor, no solo para acumular información
En su intervención, el secretario autonómico José Manuel Camarero puso el dedo en una llaga que el sector conoce bien: la distancia entre tener datos y saber qué hacer con ellos.
"En la era de los datos y la inteligencia artificial, el gran reto es convertir la información en mejores decisiones, una gestión más eficiente de los recursos y experiencias más satisfactorias para quienes nos visitan, trabajan y viven en nuestros destinos." - José Manuel Camarero, secretario autonómico de Turismo de la Comunitat Valenciana
No es un problema menor. El ITH, entidad sin ánimo de lucro ligada a la Confederación Española de Hoteles (CEHAT), tiene como principal objetivo impulsar la competitividad y la sostenibilidad del sector hotelero, promoviendo la aplicación de la innovación y las nuevas tecnologías para mejorar la calidad, la eficiencia, la rentabilidad y la sostenibilidad de las empresas hoteleras. Y en ese marco, la inteligencia de datos puede ayudar a mejorar la toma de decisiones, optimizar la rentabilidad, impulsar la eficiencia operativa y avanzar hacia una experiencia de cliente más personalizada.
Pero Camarero fue más allá de los indicadores económicos. Abogó por una innovación «práctica, con impacto real y centrada en las personas», que no solo mejore los números en los libros de contabilidad, sino que reduzca tareas repetitivas, mejore el bienestar laboral y permita a los profesionales del sector dedicar más tiempo a lo que ningún algoritmo puede replicar: la hospitalidad genuina.
TechYRoom: cuando la tecnología protege la espalda de quien hace las camas
El ejemplo más tangible de esta filosofía lo ofrece el proyecto TechYRoom, impulsado conjuntamente por el ITH y Turisme Comunitat Valenciana. En este programa se han probado soluciones que van desde exoesqueletos para camareras de pisos —uno de los perfiles con mayor riesgo de lesiones musculoesqueléticas en toda la cadena hotelera— hasta robots para el servicio de bufé o tecnologías capaces de transformar el aceite usado en productos de limpieza. Son innovaciones que, vistas en conjunto, revelan una tendencia clara: la tecnología puede hacer más digno el trabajo de quienes sostienen la experiencia turística desde la trastienda.
No es un dato menor si se tiene en cuenta que las camareras de piso han sido históricamente uno de los colectivos laborales más vulnerables del sector turístico, con altas tasas de bajas por lesiones derivadas de esfuerzos repetitivos. Que la solución llegue en forma de exoesqueleto —dispositivos que hasta hace poco solo se asociaban a entornos industriales pesados o a la rehabilitación médica— dice mucho sobre la velocidad a la que la tecnología está cruzando fronteras sectoriales.
Un modelo turístico para el futuro del territorio
La tecnología, los datos y la sostenibilidad están transformando la gestión hotelera y la experiencia del cliente, y el debate va mucho más allá de la eficiencia operativa: abarca la distribución, la automatización de procesos, la digitalización y el papel de la sostenibilidad como palanca estratégica. En ese contexto, Camarero subrayó el compromiso de la Generalitat Valenciana de seguir impulsando «la cultura del dato, la inteligencia turística y la innovación con propósito» para avanzar hacia un modelo turístico más competitivo y sostenible en todo el territorio.
La elección del IBV como sede de la jornada no fue casual. El Instituto de Biomecánica de Valencia es uno de los centros de referencia en Europa en el estudio del cuerpo humano en movimiento, lo que lo convierte en un marco idóneo para hablar de tecnología aplicada a las personas, ya sea para mejorar su experiencia como huéspedes o para proteger su salud como trabajadores. Que el turismo y la biomecánica compartan escenario es, en sí mismo, una declaración de intenciones: el futuro del sector no se construye solo con más reservas, sino también con mejores condiciones para quienes lo hacen posible.