La coca valenciana vuelve a ser protagonista. La IV Ruta de les Coques by Ambar regresa del 13 al 30 de noviembre con nuevas propuestas gastronómicas, sabores sorprendentes y 17 establecimientos dispuestos a demostrar que este clásico de nuestra cocina todavía tiene mucho que ofrecer. Hemos asistido a su presentación y os adelantamos que hay motivos de sobra para salir a descubrirla.
De la tradición valenciana a los sabores del Líbano
«Estamos más que consolidados», explicaban durante la presentación. La iniciativa da un paso más en esta cuarta edición, con 15 recetas en 17 locales y una nueva parada en La Eliana, que se incorpora al recorrido. Otra de las novedades es la ampliación de fechas: serán tres fines de semana para que tanto vecinos como visitantes tengan más tiempo de disfrutar de las propuestas.
Entre las creaciones encontramos combinaciones de producto local, embutidos, verduras, quesos y pescados, pero también recetas con influencias de otras culturas. Nos llamó especialmente la atención la propuesta de Beirut, con pulpo guisado al estilo libanés, mientras que Camiri, ganador de la anterior edición, vuelve con su particular Coca de la Marina.
Una excusa perfecta para descubrir nuevos restaurantes
Durante la presentación, los hosteleros coincidieron en una idea: el verdadero premio es conseguir que la gente entre en sus establecimientos, descubra sus cocinas y vuelva. La ruta permite dar a conocer locales, atraer nuevos clientes y sorprender a los habituales con elaboraciones que no suelen estar en sus cartas.
Cada coca se servirá maridada con una cerveza Ambar seleccionada para acompañar sus ingredientes. Además, habrá posibilidad de disfrutarla con vinos de Grandes Vinos. El precio será el mismo en todos los establecimientos: 10 euros por la coca especial y un tercio de Ambar.
Fechas, precio y cómo participar
La IV Ruta de les Coques by Ambar se celebra del 13 al 30 de noviembre. Para participar solo hay que acercarse a uno de los 17 locales y pedir su propuesta especial. Quienes quieran votar por su favorita podrán hacerlo hasta el 25 de noviembre, escaneando el QR de los posavasos.
Las cinco cocas más votadas pasarán a una final a puerta cerrada el día 30, en la que un jurado experto elegirá la ganadora. Además, entre quienes voten se sorteará una experiencia que incluye entradas para un partido del Villarreal CF, acceso a un palco y una visita a Zaragoza.
Así que ya tenemos plan para noviembre: elegir una coca, descubrir algún restaurante nuevo y disfrutar de una de las rutas gastronómicas más apetecibles de València. ¡Que aproveche!`